MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Karnıyarığa Kardeş:

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi

Karnıyarığa Kardeş:

Fırında Kıymalı Kabak Tarifi

Görüntüsü ile karnıyarığı andıran ve orta kısımları kıymalı iç harç ile doldurulduktan sonra fırınlanan kabaklar, haşlanarak pişirildiği için çok hafif oluyor.

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    büyük boy (etli kabak)
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 250 gram
    orta yağlı kıyma
  • 1 adet
    büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı
    biber salçası
  • 1/4 demet
    dereotu
  • 1/2 tatlı kaşığı
    nane
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 4 dilim
    kaşar peyniri
  • 1 adet
    orta boy domates

    Fırın kabını yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Pişirme işlemi için:

  • 1 su bardağı
    sıcak su

Püf Noktası

Kabakları, çekirdekli olan iç kısımlarını boşalttıktan sonra derin yağda kızartıp, kıymalı harcı ile fırınlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Salçayı domatesle birlikte iç harcında kullanabileceğiniz gibi sıcak su ile karıştırarak fırın tepsisine ekleyebilir, kabakları domates sosunda pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kabakları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı şekilde soyun.

  2. Keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kestiğiniz kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla boşaltın. Bu esnada taban kısımlarını zedelememeye ve delmemeye dikkat edin.

  3. Kabakları, sıcak su dolu bir tencerede yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Sonrasında bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürüp, orta kısımları yukarıda kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine alın.

  4. Kıymalı iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin.

  5. Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Dereotunu incecik kıyın.

  6. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.

  7. Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya alın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.

  8. Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış domates, biber salçası, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

  9. Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız dereotunu katıp, karıştırın. Haşladığınız kabakların orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurun.

  10. Üzerini süslemek için; domatesi yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaşar dilimlerini ortadan ikiye kestikten sonra domateslerle birlikte kabakların üzerine yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak suyu ekleyin.

  11. Karnıyarık şeklini alan kabakları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

İnce kıyılmış dereotuyla yemeğinizi süsleyebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2903TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?