Yemek.com

Mars Mutfağına Giriş: The Martian’dan Fesleğenli Fırın Patates

the-martian-feslegenli-patates-tarifi

Geçtiğimizin yılın en çok ses getiren filmlerinden Marslı, Andy Weir’in romanından uyarlanan, yönetmenliğini Ridley Scott’un yaptığı, tek kelimeyle nefes kesici bir film.

Teknolojinin Mars’a astronot gönderilebilecek kadar ilerlediği bir dönemde, bu gezegene göreve giden astronotlardan biri, filmin başkarakteri Mark Watney (Matt Damon) bir kaza sonucu öldü sanılarak bırakılır. Gezegene birlikte geldiği ekip, dünyaya dönmek için aylarca sürecek yolculuğuna başlamışken, Watney, kendine gelip gözlerini açtığında kızıl gezegende tek başına kalmıştır.

O andan sonra çok çetin bir hayatta kalma ve dünyaya geri dönme mücadelesine girişir. Öyle bir yaşam savaşı ki bu, insan filmi izledikten sonra üşengeç davrandığı her an için kendini kötü hissetmeye başlıyor.

Aynı zamanda bir botanikçi olan, “uzay korsanı” Watney’in, Marslı günlerindeki en yakın arkadaşı ise patates. Evet, patates. Spoiler vermemek adına bu kadarını söyleyelim. Tarife ilham veren de elbette bu oldu.

Elinizde kalan yegane sebze patates olsa, onu en lezzetli ve sağlıklı şekilde nasıl değerlendirirdiniz? Tabii, dünya şartlarında.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 6 adet orta boy patates
  • 5-6 yaprak fesleğen
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Patatesleri fırına vermeden önce orta ateşte 20-25 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Fırında kızarma süresini azaltacak, tadını da değiştirecektir. Aromayı artırmak için sarımsakları rendeleyerek veya incecik dilimleyerek zeytinyağı içerisinde 10-15 dakika beklettikten sonra doğradığınız patatesleri bu zeytinyağına bulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri kabuklarında toprak kalmayana kadar mümkünse bir fırça yardımıyla iyice yıkayın, dörde bölün ve tuz ve karabiberi üstlerine serpin.

  2. Fesleğenleri, sarımsağı ve yeşil soğanı ince ince kıyın.

  3. Doğranmış patatesleri derin bir kaba alın, zeytinyağına iyice bulayın. İçine diğer malzemeleri atın.

  4. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin, karışımı tepsiye yayın. 200 derece fırında üstleri kızarana kadar 45 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Patates-peynir birlikteliğini seviyorsanız, fırından aldıktan sonra üstüne zevkinize göre parmesan, kaşar peyniri veya beyaz peynir rendeleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Işıklı taygalarda araştırıp dolaşan bir kam olduğumu düşlerim. Yemeğin kültürel tarihini, bitkilerin şifasını yazarım.