Yemek.com

Gevrek Kahvaltılık: Domatesli Peynirli Galette

Domatesli Peynirli Galetta Tarifi

Kolaylıkla açılan ince hamur tabanı üzerine dilim dilim yerleştirilen halka halka kesilmiş domatesler, lor peyniri, taze kekik ve fesleğen yaprakları, tuz, taze çekilmiş tane karabiber... Ve son dakika eklenen zeytinyağı. Domatesli peynirli galette tarifi aslında oldukça pratik bir atıştırmalık, gözünüz korkmasın hemen. Merdane yardımıyla açtığınız hamurun belirli bir incelikte kalması ve yuvarlak şeklini alması yeterli örneğin. Kenar kısımlarının hafif çatlamış olmasına aldanmayın. Orta taban kısmının zedesiz olması gerektiğini göz önünde bulundurun. Arzuya göre peynir miktarını attırın, farklı kahvaltılık ürünlerden destek alın. Yorumlarınızı ve tarife kattığınız farklılıkları bizlerle de paylaşın.

Fırından çıktığı gibi dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın, köpüklü ayran ya da çay eşliğinde tüketin.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı un
  • 75 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 adet büyük boy pembe domates
  • 200 gram lor peyniri
  • 2 dal taze kekik
  • 4 adet fesleğen yaprağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Hamur yapımında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Lor peyniri yerine arzu ettiğiniz peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz.Kullandığınız domateslerin olabildiğince etli ve lezzetli olmasına özen gösterin.Açtığınız hamurun kenar kısımlarında oluşan çatlaklara aldırış etmeyin, orta kısmının yırtılmamış olmasına özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yoğurt ve tuzu karıştırma kabına alın.

  2. Elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz hamuru, toparlanıp kıvam alana kadar yoğurun.

  3. Mutfak tezgahı üzerine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız yağlı hamuru, merdane yardımıyla ve yuvarlak şeklinde açın. Tart tabanı gibi çok fazla kalın olmamasına dikkat edin, kenarda kalan hamur kısımlarının sonrasında iç malzeme üzerine kapatılacağını unutmayın.

  4. Açılan hamur üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açın. Uç kısımlarını aldığınız büyük boy, etli domatesleri halka halka doğrayın. Hamur tabanı üzerine dikkatli bir şekilde dizin. Ayıklanmış taze kekik yaprakları, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber serpin.

  5. Farklı bir aroma katması için fesleğen yaprakları ve lor peyniriyle hazırladığınız kolay tartı böylece tamamlayın. Kenarda kalan hamur kısımlarını üzerine kapatın. Hamurların üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, gevrek bir hal alana kadar pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığında kısa bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!