Yemek.com

Baharatını Sevdiğim: Körili Mantarlı Tavuk

Körili Mantarlı Tavuk Tarifi

Tavuğu klasik ve geleneksel halinden bir parça uzaklaştırmak ve bambaşka bir vizyon kazandırmak isterseniz, ihtiyacınız olan tek baharat, köri.

Köri aslında Hint mutfağının pek sevilen baharatlarından biri. Birden çok baharatın karışımından meydana geliyor. Nedir peki bu baharatlar dersek; sumak, zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, demir hindi ve zerdeçal. Aslında hepsi birbirinden leziz bu baharatlar adeta güçlerini birleştirip tatlarını mükemmele eş seviyeye çıkarmışlar. Ayrıca iyi bir antioksidan olduğunu belirtmeden de geçmeyelim istedik.

Faydaları ve içeriğini özümsediğimize göre şimdi keyifle yemeğimizi hazırlama kısmına geçebiliriz, eminiz bayılacaksınız. Hem mantar hem de köri olunca tavuk bile kendinden geçti.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5-6 adet mantar
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 200 ml. krema
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Krema, tavuğa eklenirken oda sıcaklığında olmalıdır.

Kremanın kesimemesi için eklemeden önce 2-3 dakika ocağın altını kapatabilir, yemeğin ısısını biraz düşürebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Krema eklendikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

  2. Tavukları küçük küçük doğrayın. Tereyağında çevire çevire pişirin, mantarları temizleyip tavuklarla beraber çevirmeye devam edin.

  3. Kırmızı biber ve havucu eş büyüklükte uzun uzun keserek tavaya ekleyin.

  4. Tuz, karabiber ve köriyi ilave edin.

  5. Kremayı ilave edip, ocağın altını kısın.

  6. Krema çekene kadar kısık ateşte pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz maydanoz yaprakları ile renklendirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)