Yemek.com

Yanına da Dip Sos:

Sucuklu Mantar Dolması Tarifi

sucuklu-mantar-dolmasi-tarifi

Bir dip sos düşünün ki içinde hem ıspanak hem de enginar olsun, bir de bu dip sos gelsin güzelim kestane mantarlarının içlerini doldursun, yetmedi bir de sucuklu bonusu var içinde. İşte yeme de yanında yat dedikleri bu olsa gerek.

Hazırlarken ağzınızı sulandıracak, pişmesini beklerken sizi heyecanlandıracak bir tarif. Kahvaltı sofranız için bir farklılık ya da akşam yemeğinizin yanında bir güzellik olarak tüketebilirsiniz bu mantar dolmalarını.

Hele pişerken fırından yükselen kokular... İşte onu tarif etmesi çok zor o yüzden hemen pişirip, kendiniz görün.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

Dip sos için:

  • 2 su bardağı parmesan peyniri
  • 300 gram ıspanak
  • 400 gram bebek enginar göbeği
  • 2/3 su bardağı krema
  • 1 su bardağı krem peynir
  • 1/3 su bardağı mayonez
  • 2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak

Mantar dolması için:

  • 700 gram kestane mantarı (yaklaşık 28 adet)
  • 250 gram sucuk
  • 1 + 1/4 su bardağı enginarlı dip sos
  • 1/3 su bardağı fırınlanmış ekmek kırıntısı

Pişirme Önerisi

Eğer dip sosu tek başına kullanmak isterseniz, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirerek kullanabilirsiniz. Kestane mantarı yerine kültür mantarı da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle dip sosu hazırlıyoruz. Ispanakları yıkayıp doğrayın ardından enginarları da yıkayıp doğrayın.

  2. Doğranmış ıspanakları, enginarları ve dip sos için gerekli tüm malzemeleri bir mutfak robotuna atın, tamamen püre haline gelene dek robottan çekin.

  3. Mantarları yıkayın ve saplarını kopartın, iç kısımları aşağıya gelecek şekilde, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-12 dakika pişirin.

  4. Derince bir kabın içinde hazırladığınız dip sosu, küp küp doğradığınız sucuklar ve 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ile karıştırın.

  5. Yarı pişmiş mantarların içlerini hazırladığınız karışımla doldurun ve üstlerine kalan ekmek kırıntılarını serpiştirin.

  6. Mantar dolmalarını bu şekilde tekrar fırına verip, 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.