Yemek.com

Bayram Lezzeti: Sac Kavurma

Sac Kavurma Tarifi

Kurban etlerinin en güzel halini hepimiz biliyoruz ama biz yine de söyleyelim; kavurma! Kuzu kavurma, çoban kavurma ve bizce en nefisi sac kavurma...

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize de bu bayramı tam anlamıyla bayram ziyafetine dönüştürebilirsiniz.

Eh bu kurban bayramı da değişiklik yapalım ve sac tavalarımızı gösteri için hazırlayalım. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Püf Noktası

Etlerin yumuşak olması için 1-2 saat önceden sodada bekletebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz saç yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı doğranmış etleri fazla suyunu süzmesi için süzgeçe yerleştirin.

  2. Saç tavanızın veya geniş bir vok tavayı ocağa koyup iyice ısınmasını bekleyin.

  3. Tereyağını ısınan tavaya ilave edin ve erimesini bekleyin.

  4. Tereyağı eriyince küp küp doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. Biberleri de halka halka doğrayın ve soğanlarla beraber kavurun.

  6. Etleri de ilave ederek, karıştırmaya devam edin.

  7. Etlerin rengi değişmeye başlayınca ve suyu salıp tekrar çekince tuz ve diğer baharatları ilave edin.

  8. Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurmanızı 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve işte tamam, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)