MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bayram Lezzeti:

Sac Kavurma Tarifi

Kurban etlerinin en güzel halini hepimiz biliyoruz ama biz yine de söyleyelim; kavurma! Kuzu kavurma, çoban kavurma ve bizce en nefisi sac kavurma...

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize de bu bayramı tam anlamıyla bayram ziyafetine dönüştürebilirsiniz.

Eh bu kurban bayramı da değişiklik yapalım ve sac tavalarımızı gösteri için hazırlayalım. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 kg.
    kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
  • 2 adet
    domates
  • 1 adet
    soğan
  • 2 adet
    yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kekik

Püf Noktası

Etlerin yumuşak olması için 1-2 saat önceden sodada bekletebilirsiniz. Etlerinizin lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları kekik, pul biber vs. En son ekleyerek baharatların yanık bir tat bırakmasını önleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz saç yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı doğranmış etleri fazla suyunu süzmesi için süzgeçe yerleştirin.

  2. Saç tavanızın veya geniş bir vok tavayı ocağa koyup iyice ısınmasını bekleyin.

  3. Tereyağını ısınan tavaya ilave edin ve erimesini bekleyin.

  4. Tereyağı eriyince küp küp doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. Biberleri de halka halka doğrayın ve soğanlarla beraber kavurun.

  6. Etleri de ilave ederek, karıştırmaya devam edin.

  7. Etlerin rengi değişmeye başlayınca ve suyu salıp tekrar çekince tuz ve diğer baharatları ilave edin.

  8. Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurmanızı 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve işte tamam, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Pilav yardımıyla sunumunuzu güçlendirebilirsiniz. Kekik ve pul biberle lezzetlendirmeyi unutmayın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23916TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?