MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Demek Bu Balıklar Arttı:

Palamut Köftesi Tarifi

Artan balıkların saklanması, tekrar ısıtılması pek istenen öğün önerileri değildir. Masada balığı en çok sevene yalvarır bakışlarla o son balıklar yedirilmeye çalışılır. Fakat bu da yine çok sevdiğimiz bir yöntem değil.

Bütün bu enteresan çözümlere bir dur dedik. Artan balıkları hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Pişirdiğiniz palamutlardan arttı demek... Hiç üzülmeyin çok lezzetli bir çözümümüz var. Yağda nefis bir kızartma ve çıtır çıtır galeta unuyla tarz değişikliğine giden palamutlar ertesi gün de bütün ihtişamıyla masanızda...

Eh hal böyle olunca bize de afiyetler olsun demekten başka söz kalmıyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 dilim
    palamut
    (pişmiş, derisi ayıklanmış)
  • 1/2 su bardağı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 1/2 bağ
    dereotu
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 2 adet
    yumurta
    (üzeri için)
  • 1 su bardağı
    galeta unu
    (üzeri için)
  • 4 su bardağı
    kızartma yağı
  • 1/2 su bardağı
    un
    (üzeri için)

Püf Noktası

Balık köftesi harcını önce una daha sonra yumurta ve galeta ununa bulamak kızarırken, köftelerin dağılmamasına yardımcı olur.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yuvarladığınız köfteleri hafifçe elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde fırında 180 derece de de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pişmiş ve ayıklanmış palamutları bir kaseye alın.

  2. Un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek, malzemeler birbirine karışıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırın. Dereotunu da ilave ederek fazla sulandırmadan elinizle şekil verin.

  3. Kızartma yağını ısınması için ocağa alın.

  4. Yumurta sarılarını çırpın. Elinizle şekil verdiğiniz balıklı harcı önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.

  5. İyice kızmış yağda kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bol limon ve bol yeşillikle servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23917TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?