Yemek.com

Glutensiz, Tereyağsız: Ballı Böğürtlenli Cheesecake

Ballı Böğürtlenli Cheesecake Tarifi

Peynirin tatlılara bu kadar yakışacağını kim akıl ettiyse, çok müteşekkiriz kendisine. Peki ya altına incecik taban yapıp, üzerine döktüğü meyve soslarıyla muhteşem bir lezzet elde edene ne demeli? Ne desek haklarını veremeyiz, iyi ki gelmişler dünyaya da cheesecake ile tanıştırmışlar bizi.

Onlarca farklı şekilde hazırlayıp, bayıla bayıla yediğimiz cheesecake’i bu kez bisküvisiz, şeker ilavesiz, tereyağsız ve glutensiz olarak hazırladık. Bu pratik cheesecake’in tabanında hurma, kuru üzüm ve badem, ortasında balla tatlandırılmış peynir karışımı, üzerinde ballı böğürtlen püresi var. Kısacası bir cheesecake’ten beklediğiniz her şey mevcut.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

Tabanı için:

  • 1/2 su bardağı hurma
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı toz badem

Peynir katı için:

  • 250 gram tuzsuz lor peyniri
  • 150 gram labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı bal

Üzeri için:

  • 150 gram böğürtlen
  • 1 yemek kaşığı bal

Püf Noktası

Cheesecake’in tabanını ve peynirli katmanını hazırladıktan sonra en az 2 saat dondurucuda bekletmeniz, peynir katmanının güzelce katılaşmasını sağlayacaktır. Meyve sosunu dondurma işlemi sonunda eklerseniz, katmanların birbirlerine karışmasını önlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

  1. Hurma ve kuru üzümleri blenderden geçirin.

  2. Toz bademi de ekleyerek güzelce karıştırın.

  3. Hazırladığınız karışımı 8cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına sıkıştırarak yayın.

  4. Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın, balı da ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

  5. Peynirli karışımı tabanın üzerine yayın ve kalıbı dondurucuya koyun, 2-3 saat kadar dondurucuda bekletin.

  6. Üzeri için; böğürtlenlerin bir kısmını süsleme için ayırdıktan sonra kalanını çok kısa süreli olarak blenderden geçirin, 1 yemek kaşığı balı ekleyip karıştırarak sosunuzu hazırlayın.

  7. Dondurucudan çıkardığınız kalıbın kelepçeli kısmını çıkarıp, böğürtlenli sosu üzerine yayın ve bekletmeden afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!