Yemek.com

Derya Kuzusu Bunlar: Palamut Tava

Palamut Tava Tarifi

Sonunda balık yasaklarının bitişini kutlayabiliriz. Artık tazecik balıklara masamızda keyifle yer açabilir ve buzhane balıklarına bir sonraki yasaklara kadar veda edebiliriz.

Eylül ayının gözdesi palamut! İşte tam zamanında! Soframızda yer alması gereken tek lezzet diyecek kadar da iddalıyız üstelik. Sadece ortasındaki kılçık sebebiyle rahatlıkla çatal bıçak kullanarak yiyebileceğimiz bu balığı sevmek için çok sebebimiz var.

Yaşasın av yasaklarının bitişi, yaşasın tazecik balıklar ve sana da merhaba güzeller güzeli palamut!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 2 adet palamut
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı kızartma yağı

Püf Noktası

Balıkların kızaran yüzeyinin tam anlamıyla kızardığına emin olmadan çevirmek, balığın dağılmasına sebebiyet verecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Palamutları iyice temizleyin ve halka halka doğrayın.

  2. Süzgece koyun ve iyice suyu ve kanı süzülünceye kadar bekletin.

  3. Kızartma yağını, kızartma yapacağınız tava veya tencerenin içine dökün ve iyice kızmasını bekleyin.

  4. Buzdolabı poşetinin içine un, mısır unu ve baharatları ilave edin.

  5. Suyu süzülen balıkları buzdolabının içine atın ve ağzını kapatarak, unun ve baharatların balıkların bütün yüzeyini kapladığına emin olun.

  6. Kızgın yağda iki yüzü de iyice pişinceye kadar kızartmaya devam edin.

  7. Kızaran palamutları kağıt havlu yardımıyla fazla yağını süzmesi için bir tabağa alın ve bu tabaktan servis yapın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bol rokalı veya patates püreli bir tabağın içinde servis etmek, sunumunuzu seviye atlatır. :)

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
1 yorum yapılmış
2016-09-03 09:38:08
Tarifiniz için teşekkürler. Gerçekten lezzetli bir balık soframız oldu tarifiniz sayesinde. İyi ki doğdunuz. 2. Yaş gününüz kutlu olsun. Lezzetli tarifler dileği ile sağlıcakla kalın.