MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sar Sarmala:

Çilekli Rulo Pasta Tarifi

Rulo pasta denildiğinde akan sular duruyor olabilir kimilerimiz için (mesela bütün yemek.com ekibi için). Akan sular duruyorsa, rulo pasta şekillendikçe şekilleniyorsa, mevsimin en güzel, en renkli meyvesi ile bir yorum da bizden gelsin istedik.

Pastacı kremasını evde yapmanın mutluluğu, o dokusunun pürüzsüzlüğü cidden yapmadan ''anlayamazsınız'' dedirtecek cinsten. Vanilya tanelerinin kremanın içinden en güzel hali ile kendini sergilemesi, pandispanyanın yumuşaklığı... Adeta insanı bütün diyetlere inat tatlı yemeye zorluyor. Haklısınız, biliyoruz bu şartlar altında bu tarifi okumak bile çok zor. Ama dert etmeyin tarifin çıktısını almak pek de zor değil ve siz daha bu yazıyı okurken elleriniz ve midenizin eş zamanlı çalışması sonucu tarif çoktan yazıcınıza geldi bile!

Daha fazla bu güzelliği betimlemeye hacet yok bizce, bu kadarı sizi mutfağa davet etmeye yeter, ellerinize sağlık şimdiden.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Pastacı Kreması İçin:

  • 500 ml.
    süt
  • 100 gram
    şeker
  • 40 gram
    tereyağı
  • 4 adet
    yumurt sarısı
  • 40 gram
    un
  • 30 gram
    nişasta
  • 1/2 adet
    vanilya çubuğu

    Pandispanya İçin:

  • 95 gram
    un
  • 4 gram
    kabartma tozu
  • 82 gram
    şeker
  • 4 adet
    yumurt sarısı
  • 4 adet
    yumurta beyazı
  • 10 gram
    zeytinyağı
  • 90 gram
    ılık su
  • 1 paket
    vanilya

    Pastanın Süslenmesi İçin:

  • 250 gram
    çilek
  • 50 gram
    pudra şekeri

Püf Noktası

Pastacı kreması yaparken, kremanın pürüzsüz olmasını isterseniz kullanmadan önce çırpın.

Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek, kekin eşit pişmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Pastacı Kremasının Hazırlanışı: Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın.

  2. Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın.

  3. Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin.

  4. Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı karışımın olduğu kaba dökün ve karıştırarak ısıları dengeleyin.

  5. Kaynayan sütün içerisine yumurtalı karışımı ilave edin ve hızlıca çırpın.  Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

  6. Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine streç film örterek üzerinde oluşacak kabuğu önleyin ve buzdolabına kaldırın.

  7. Pandispanyanın Hazırlanışı: Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  8. Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı iki kabın içerisinde ve ölçülü şekeri eşit şekilde paylaştırın.

  9. İki karışımı da çırparak kabartın.

  10. Sıvı malzemeleri yumurta sarılı karışımın içine dökün ve spatula yardımı ile karıştırın.

  11. Sonra yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kabartma tozunu eleyin.

  12. Yavaşça karıştırın. En son yumurta beyazının olduğu karışımı üç seferde diğer karışıma ilave edin.

  13. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve pandispanya hamurunu eş kalınlıkta olacak şekilde yayın.

  14. Fırının performansına göre çok renk almadan 8-10 dakika içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.

  15. Pastacı kremasını çırparak hacimlendirin.

  16. Soğuyan pandispanya hamurunun içine kremayı eşit olacak şekilde yayın. Çilekleri doğrayıp kremanın üzerine serpin.

  17. Pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şekeri eleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz file badem ekleyerek pastanıza çıtırlık katabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23918TAKİPÇİ
462İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?