Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Beyaz Çikolatalı Mousse

Beyaz Çikolatalı Mousse Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Genellikle bitter çikolata veya kakaoyla hazırlanan mousse tarifi, beyaz çikolatayla daha hafif oluyor. Yumurta akı, krema ve beyaz çikolatanın bir araya getirilmesiyle hazırlanan beyaz çikolatalı mousse doğrudan pişirme işlemine tabi tutulmuyor.

Benmari usulü hazırlanan bu tatlı, yemek davetlerine hafif ve tatlı bir kapanış yapmak için ideal gözüküyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 250 gram beyaz çikolata
  • 80 ml. süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri)
  • 3 adet yumurta
  • 400 ml. şekersiz krema

Püf Noktası

Bu tatlıyı aynı miktarda bitter çikolata ile de hazırlayabilirsiniz.Tatlıyı, kıvamını en iyi şekilde alabilmesi için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. Isıya dayanıklı cam bir karıştırma kabına küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolata, süt ve vanilya özütünü aktarın. Bir sos tenceresi veya çaydanlıkta birkaç parmak yüksekliğinde su kaynatın. Ocağın altını kısıp içinde su kaynayan kabın üzerine karıştırma kabını oturtun. Aralarda karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.

  2. Çikolata eridiğinde karışımı ocaktan alın ve oda ısısında beş dakika kadar soğutun.

  3. Yumurtaların beyaz ve sarı kısımları dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta sarılarını teker teker beyaz çikolata karışımına ekleyin. Her bir yumurta sarısını ekledikten sonra el çırpıcısıyla iyice karıştırın.

  4. Bir kasede şekersiz kremayı mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı iki seferde çikolata karışımına ekleyin. Karışımı, kenarlardan ortaya doğru alarak karıştırın ve bütünleştirin.

  5. Yumurta beyazlarını bir kasede mikserle katılaşana kadar çırpın (Kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmemesi gerekiyor). Çırpılmış yumurta beyazlarını iki seferde diğer karışımın içine ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

  6. Tatlı karışımını servis kaselerine bölüştürün ve kıvam alabilmesi için en az üç saat buzdolabında bekletin. Soğuyan tatlıyı arzuya göre beyaz çikolatayla servis yapın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!