MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemişlerin Güzeline:

İncirli Tart Tarifi

Bal tadında mevsimin, bal tadında en güzel meyvelerinden biridir incir. Ancak umutsuzluğa kapılmayın sakın. Bu tarifte dört mevsim kolaylıkla bulabileceğimiz kuru inciri kullanıyor, tartın iç harcını onunla hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurun bir bölümüyle üzerini kapatıp fırınlıyor, dilim dilim afiyetle yiyoruz.

Elmalı turtayı da sonbaharda yersiniz, şimdi zaman incir zamanı.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay bardağı
    yoğurt
  • 1 çay bardağı
    pudra şekeri
  • 175 gram
    tereyağı
  • 3 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı
    vanilya özütü

    İncirli harç için:

  • 400 gram
    kuru incir
  • 1 su bardağı
    fındık içi

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri

Püf Noktası

Tarifte kullandığınız yumurta ve tereyağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla kolaylıkla açılması için buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.

Nasıl Yapılır?

  1. İncirli iç harcı hazırlamak için; sap kısımlarını kestiğiniz incirleri yumuşaması için 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Ortadan ikiye kestiğiniz kuru incirleri mutfak robotuna alın. Fındık içi ilavesiyle püre haline gelene kadar çektirin.

  2. Yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabında karıştırın. Sırasıyla; yoğurt, tereyağ, vanilya özütü, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.

  3. Hazırladığınız hamurun dörtte birini ayırıp derin dondurucuya kaldırın. Geri kalan kısmını unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla 1-2 cm. kalınlığında açın.

  4. Açtığınız hamuru, hafifçe yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisi ya da tart kalıbının tabanına dikkatlice yayın. Bir çatalın uç kısmıyla birkaç yerinde delikler açın. Hazırladığınız incirli karışımı üzerine yayın.

  5. Derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru çıkartın. Rendenin kalın tarafını kullanıp incirli iç harç üzerine hamuru rendelemeye başlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp incir püresine yapışmalarını sağlayın.

  6. Üzeri hamur parçalarıyla örtülü incirli tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyip dilimler halinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2585TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?