Altın sarısı olana kadar kızartmalısınız.
Çanakkale'de Meşhur:
Kabaklı Saroz Böreği Tarifi
Ege'nin sıcak ikliminden ilham alan Saroz böreği, Türk mutfağının enfes tatlarından biri. Kabak ve peynir gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli börek, hem geleneksel hem de modern mutfakta çok önemli bir yere sahip.
Hazır yufkadan yapılması ve nefis iç harcıyla tercih sebebi. Özellikle Ege'nin sahil kasabalarında ve şehirlerinde sıkça tüketiliyor.
Böreği hazırlaması ise basit ve oldukça keyifli bir süreç. Hamuru iç harcıyla doldurduktan sonra, rulo şeklinde sarılıyor ve üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişiriliyor. Sonuç, nefis kokusu ve tadıyla damakları şenlendiren bir börek ortaya çıkıyor.
Hazırsanız Çanakkale mutfağı denince akla ilk gelen böreklerden biri yapmak için mutfağa buyurun! Afiyet olsun.
Börek Tarifleri, Az Malzemeli Börek Tarifleri, Kahvaltılık Börek Tarifleri, Doyurucu Börek Tarifleri, Yöresel Hamur İşi Tarifleri, Kabaklı Tarifler
Kabaklı Saroz böreği tarifi videosu burada:
KALORİ:1 kişi için:345/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
Kabaklı saroz böreği sosu için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
Kabaklı saroz böreği iç harcı için:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kabakları rendeleyin ve süzgece alıp suyunu süzün. Yumurta, lor peyniri ve baharatları ekleyip iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tek tek geniş bir zemine yayın ve dörde kesin.
Sosu için su ve sıvı yağı karıştırın.
Yufkanın üzerine fırçayla sostan sürün. İç harcını ilave edip rulo şeklinde sarın.
Bir kenarı sabitleyip diğer kenarı çevresinde sararak gül şeklini verin.
Hazır olan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine sosundan sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hemen pişirmeyecekseniz kapaklı bir kabın içine dizip bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Kabaklı saroz böreği hazır. Afiyet olsun!
Kabaklı Saroz Böreği Pişirme Önerisi
Kabaklı Saroz Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Söğüş ve peynirlerle beraber servis edebilirsiniz.