Bulgurları kısık ateşte pişirmenizi öneririz. Bu şekilde lezzetler daha iyi oturacak ve tam kıvamında pişecektir.
Yozgat'tan Sevgilerle:
Pezzik Cacığı Tarifi
Mezeler sofralarımızın en güzel başlangıcı, en lezzetli iştah açıcılardır. Sofralarımızın vazgeçilmez konuklarından olan haydari, acılı ezme ve şakşuka gibi mezelerin yanı sıra ülkemizin farklı yörelerinde belki de bugüne kadar tatlmadığımız müthiş lezzetler saklı! Tıpkı pezzik cacığı gibi!
Yozgat yöresine ait olan pezzik cacığı şimdiye kadar yediğiniz mezelerden daha farklı malzemelerden oluşuyor. Pancar ve bulgurun müthiş uyumuna bayılacaksınız. Denemeden geçmemeniz gereken bu mezenin videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz.
Sohbet dolu sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!
Meze Tarifleri, Enfes Meze Tarifleri, Sarımsaklı Meze Tarifleri, Kolay Meze Tarifleri, Yöresel Meze Tarifleri
Pezzik cacığı videosu için:
KALORİ:1 kişi için:150/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 1 adet pancar (haşlanmış, suyuyla birlikte)
- 4-5 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
- 1 avuç doğranmış maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pezzik Cacığı Tarifinin Püf Noktası
Bulgurların pancarın suyunu çekmesini beklemeyi unutmayın.
Nasıl Yapılır?
Pezzik cacığı için pancarları haşlayın ve suyuyla birlikte kenarda bekletin. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Ardından bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin. 2 dakika sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Közlenmiş ve doğranmış kırmızı köz biberleri de ekledikten sonra haşlandıktan sonra küçük doğranmış pancarları ve haşladığınız suyundan üzerini kapatacak kadar ekleyin.
Bulgurlar pancarın suyunu çektikten ve yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pezzik cacığı hazır. Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt ve doğranmış maydanoz ekleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Pezzik Cacığı Pişirme Önerisi
Pezzik Cacığı Tarifinin Servis Önerisi
Tahinli yoğurtlu bir sos, dereotu ve fesleğenle servis edebilirsiniz.