Puf Puf:

Örgü Poğaça Tarifi

03 Ağustos 2022

Çay saatlerinin veya bazı yorgun günlerin kurtarıcı öğünüdür, kahvaltı. Bazı zamanlarda zeytin, peynir ve reçeller çıkar günün en güzel saatinde. Yaş mayanın kokusuna, dokusuna hayran olarak, en sevdiğimiz poğaça hamuru ile bu kez mayalı örgü poğaça hazırlamak için kolları sıvadık.

Eh hadi, kahvaltılıklarınızı akşamüstü çok bekletmeden, sade örgü poğaça hamurunuzu mayalayın. Afiyetler olsun.

Hamur İşi Tarifleri, Mayalı Poğaça Tarifi, Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi, Pofuduk Poğaça Tarifi, Kolay Poğaça Tarifleri, Yumuşak Poğaça Tarifleri, Farklı Poğaça Tarifleri, Kahvaltılık Poğaça Tarifleri, Mayalı Poğaça Tarifleri, Poğaça Yaparken Yapılan Hatalar, Pastane Usulü Poğaça Tarifleri, Poğaça Yapmanın Püf Noktaları, Poğaçanın Sertleşmemesi İçin Ne Yapılır?, Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

Devamını Oku

Ege Şahin

EDİTÖR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

2,5 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un

Üzeri İçin:

1 tutam susam
2 adet yumurta sarısı

Örgü Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Sütün ılık olması mayalanması için oldukça önemli. Çok soğuk ya da çok sıcak süt ile yaparsanız puf puf kabaran poğaçalar elde edemeyeceksiniz. Elinizle sütü kontrol ettiğinizde el yakmayan derecede ılık olması gerekir.

Nasıl Yapılır?

Derin bir kaseye ılık süt, maya ve toz şekeri ekleyin. Mayanın aktif olması için 10 dakika bekletin.
Daha sonra sıvı yağı ekleyin.
Yumurta beyazlarını ekleyin. Sarılarını da bir kenarda ayırmış olun, en son üzerine sürülecek.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak elenmiş un ve tuzu ekleyin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar katlayarak yoğurun.
Hamurumuzun üzerini streçleyip ya da bezle örterek oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve tezgahta yuvarlayın. Uzun şeritler haline getirdiğiniz hamurların üç tanesini yan yana getirin.
Saç örgüsü şeklinde şekil verin. Uç kısımlarını altına katlayarak açılmasını önleyin.
Fırın kağıdı serili tepsiye hamurları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Son olarak susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!

Örgü Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre üzerini çörek otu ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Örgü Poğaça Nasıl Yapılır?

Örgü poğaça tarifi için öncelikle klasik bir poğaça hamuru hazırlamak gerekiyor. Güzelce mayalanan hamuru küçük bezelere ayırıp tezgahta uzun şeritler haline getirin. Daha sonra 3 hamur şeridini yan yana koyun ve saç örgüsü örer gibi üst üste getirin. Son olarak uç kısımlarını sıkıca birleştirin ve hamurun altına katlayın. Böylece örgü poğaçalar pişerken şekilleri bozulmayacak.