Köftelerin yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartın.
En Sevilen Anne Tarifi:
Ev Köftesi Tarifi
Evet bizim her şehrimizin, her yöremizin ayrı bir köfte tarifi var. Hepsinin lezzeti ayrı güzel, tadı ayrı güzel görüntüsü ayrı güzel ama hiçbiri bir ev köftesinin yerini tutamaz. Baharatından mı içindeki ekmeğinden mi, yapanın elinden mi nedir artık sırrı yoksa evde yapılmasının verdiği huzurdan mı, ama en güzeli, en sevileni her zaman ev köftesidir. İşte sizlere, yapıp yapıp yenilesi, tadına doyulamayan nefis bir ev köftesi tarifimiz var. Haydi ellerinize sağlık olsun, afiyetler olsun.
Bu nefis ev köftesi tarifi ile fırında köfte patates ve ızgara köfte gibi daha birçok tarifi deneyebilirsiniz, bizden söylemesi!
Köfteler, Kadınbudu Köfte, Köfte Yaparken Yapılan Hatalar, Köfte Tarifleri, Pratik Köfte Tarifleri, Farklı Köfte Tarifleri, Köftenin Yanında Ne Gider?, Buzluk İçin Köfte Nasıl Yapılır?, Yağ Çekmeden Köfte Nasıl Kızartılır?
Ev köftesi tarifi videosu:
KALORİ:1 kişi için485/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Köfte için:
- 600 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Köfte tarifi için galeta unu yerine bayat ekmeklerden de koyabilirsiniz. Köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra ya da bir gece dinlendirerek pişirebilirsiniz. Köftelere şekil verirken elinizi hafif ıslatarak şekil verebilirsiniz. Süt eklemeniz köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayacak. Köftelerinizi buzlukta ya da derin dondurucuda 1 yıl kadar saklayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Köftelik kıymayı derince bir kaba alın, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı ekleyin.
Ardından ince doğranmış maydanoz, galeta unu, yumurta, süt ve baharatları ekleyin.
Köftenin harcını güzelce yoğurun. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın.
Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda, hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin.
Bir tabağa alıp sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Ev Köftesi Pişirme Önerisi
Ev Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz.
Köfte tarifi hazırladığınızda yanına yoğurtlu çorba, tereyağlı pilav, patates kızartması ve kakaolu muhallebi nefis bir menü olabilir.
Sıvı yağ eklediğiniz tavayı iyice kızdırın ve hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin. Kızgın yağda pişirmezseniz köfteleriniz çok yağ çekecektir. Tüm püf noktalarıyla "Yağ Çekmeden Köfte Nasıl Kızartılır?" içeriğimiz sizlere yardımcı olacak.
Tavaya az miktarda yağ alıp hafif kızdırmanız yeterli olur. Köftelerinizi kesinlikle çok kızgın yağa, donuk bir haldeyken atmayın. Aksi halde yağ patlayacaktır. "Donmuş Köfte Nasıl Pişirilir?" içeriğimiz sizlere en iyi şekilde buzluktan çıkan köfteyi kızartmak için yardımcı olacak.
Köftelerini pişirirken çok kurutmamaya özen gösterirseniz yumuşacık köfteler hazırlayabilirsiniz. Köfte harcını dinlendirip şekil vermeniz de harcın toparlanmasını sağlar. Köfte harcınızı hazırlamadan önce tüm püf noktalarıyla "Köfte Harcı Nasıl Yapılır?" içeriğimize de mutlaka göz atın.
Köfteye şekil verip, düz bir tabak üzerine dizin. Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri ağzı kilitli poşetlere ya da saklama kutusuna yerleştirip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. "Buzluk İçin Köfte Nasıl Yapılır?" içeriğimize de mutlaka göz atmanızı öneririz.
Evde ekmek arası köfte yapmak için öncelikle köfteleri güzelce pişirin. Ekmeğin içine sumaklı soğan, domates, turşu ekleyerek köfteleri yerleştirin. Denemek isteyenler için tarifimiz: Ekmek Arası Köfte
Bayat ekmekleri önce ıslatın ve suyunu sıkıp köfte harcıya ekleyebilirsiniz. Galeta unu yerine evinizdeki bayat ekmekeri kullanabilirsiniz. Dilerseniz bayat ekmekleri değerlendirmek için bayat ekmek tariflerimizi de deneyebilirsiniz.
Mikrodalga fırının buz çözme özelliği sayesinde hızlıca buzlu köfteleri çözdürebilirsiniz. Eğer zamanınız varsa buzlukta bekleyen köfteleri buzdolabının +4 kısmına alıp en az 6 saat bekletin, ardından pişirebilirsiniz. Ayrıca hemen pişirmek için donmuş köftelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine ya da yağlanmış borcama alın. 190 derecede ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Bozulmuş köfte keskin ve ekşi bir kokuya sahip olur. Pişirmeden önce mutlaka kontrol edip, rahatsız edici bir koku alıyorsanız tüketmemelisiniz.