Erikli Kıyır Kek Tarifi
Bahçelerde ve tezgahlarda yazın en güzel meyvelerinden olan mor eriği bol bol görmeye başladım. Kendine has lezzeti, mor rengi ve içinin sululuğu bu meyveden hazırlanacak kek tarifini de farklı bir boyuta çıkaracak. Tart hamurundan oluşan tabanı ise kıyır kıyır lezzetiyle tüm sofralara çok yakışacak. Üstelik yapması da oldukça pratik. Hadi hemen mutfağa bu enfes kekin tadını çıkarmaya, karşınızda dilim dilim yemeye doyamayacağınız erikli kıyır kek tarifi!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 8 adet mor erik
Erikli Kıyır Kek Hamuru Tabanı İçin:
- 90 gram tereyağı
- 70 gram toz şeker
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 200 gram un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Erikli Kıyır Kek Hamuru Üzeri İçin:
- 60 gram tereyağı
- 60 gram un
- 60 gram toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
Nasıl Yapılır?
Taban hamuru için yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle köpürtün. Sırasıyla içine limon kabuğu rendesi, yumurta ve yoğurdu da ekleyip çırpma işlemine devam edin.
Karışım homojen bir hal alınca un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Hamuru kelepçeli kalıba ya da orta boy fırın kabının tabanına elinizle bastırarak eşit bir biçimde yayın.
Erikleri dilimleyip hamurun üzerine dizin ve hafifçe bastırın.
Üzeri için ayrı bir kasede soğuk tereyağı, un, toz şeker ve tuzu parmak uçlarınızla ovalayarak kumsu bir hale getirip eriklerin üzerini kaplayacak şekilde tepsiye serpin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlıyı yarım saat oda sıcaklığında bekletip kalıptan çıkartın ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.