Yemek.com
ANA SAYFA

Birkaç Kolay Adımla: Fırında Patlıcan Nasıl Közlenir?

12 Nisan 2023
Zeynep Çetin
EDİTÖR
Yemek.com Editörü / Yemek yemediğim zamanları, ne yiyeceğimi düşünerek değerlend ...

Patlıcan mevsimi geldiğinde mutfaklarımızdan eksik etmek istemediğimiz sebzelerin başında geliyor, Türk mutfağında tıpkı patates gibi en çok kullandığımız, her haline ayrı hayran olduğumuz lezzetlerden olan patlıcanı közlenmiş haliyle de sofralarımızda sık sık konuk ettiğimize göre, gelin bugün fırında patlıcan nasıl közlenir adım adım öğrenelim, mutfağı çok dağıtmadan, ocak üstlerini kirletmeden patlıcanlarımızı közleyelim.

Fırında patlıcan közlemek için uygulamanız gereken tüm yapılış adımları ve mutfakta işlerinizi kolaylaştırabilecek püf noktaları hemen aşağıda sizi bekliyor. Sonunda ise sizi közlenmiş patlıcanla yapılan nefis tariflerimizden bazıları bekliyor.

Hadi, onları fazla bekletmeyelim ve hemen fırında patlıcan nasıl közlenir, püf noktaları nelerdir anlatmaya başlayalım.

Fırında Patlıcan Nasıl Közlenir?

Evi fazla kokutmadan, mutfağı, özellikle de ocağın üzerini çok dağıtmadan patlıcan közlemenin en pratik yollarından biri fırından geçiyor. Fırında patlıcan közlemek için bilmeniz gereken tüm detaylar da hemen aşağıdaki fırında patlıcan közleme tarifinde sizi bekliyor. Buyurun başlayalım.

Fırında Patlıcan Közleme için Gerekli Malzemeler:

  • Dilediğiniz kadar patlıcan
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı (arzuya göre)

    • Fırında Patlıcan Közleme Nasıl Yapılır?

  • İlk adım olarak fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
  • Közlemek istediğiniz miktarda patlıcanı yıkayın ve güzelce kurulayın.
  • Ardından patlıcanların üzerine çatal ya da küçük bir bıçakla delikler açın.

  • Közlenmeye hazır hale gelen patlıcanları fırın tepsisine dizin. (Dilerseniz bu aşamada fırın tepsinize pişirme kağıdı serebilirsiniz.)
  • Patlıcanları önceden ısıtmaya başladığınız 200 derecedeki fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin.
  • Dilediğiniz ölçüde közlenen patlıcanları fırından çıkarın ve derin bir kaba alın.
  • Kabın ağzını streç filmle kapatıp 5-10 dakika bu şekilde bekletin. (Bu işlem patlıcanların terlemesini ve kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır)
  • Son aşamada streç filmi çıkarıp patlıcanları elinizle dikkatlice soyun, kullanacağınız tarife uygun olarak doğrayın. Afiyetler olsun.

    • Detaylı tarifi için buraya: Fırında patlıcan közleme tarifi

    Fırında patlıcan közleme püf noktaları nelerdir?

    Fırında patlıcan közleme işlemi için bilmeniz gerekenleri temel olarak yukarıda anlattık, sıra geldi mutfakta işlerinizi daha da kolaylaştıracak püf noktalarına. Fırında patlıcan közlerken bu püf noktalarına da dikkat etmeyi unutmayın:

  • Patlıcanları fırına koymadan önce üzerine mutlaka delikler açın. (Ancak çatal ya da bıçakla açacağınız deliklerin sayısı çok olmasın ki patlıcanın tüm suyu dışarı akmasın.)
  • Eğer tepsiniz patlıcandan akan sularla kirlenmesin istiyorsanız fırında patlıcan közlerken pişirme kağıtlarından destek alabileceğinizi unutmayın.
  • Közlediğiniz patlıcanları kolayca soymak için tarifimizde de anlattığımız gibi üzerini streç filmle kapatarak bir süre bekletebilir ve terlemesini sağladıktan sonra kabuklarının kolayca patlıcandan sıyrılmasını sağlayabilirsiniz, unutmayın.
  • Eğer bekleyecek vaktiniz yoksa közlediğiniz patlıcanları soyarken yanınıza içi buzlu su dolu bir kap koyup elinizi sık sık bu suya daldırıp çıkararak parmak uçlarınızın yanmasını engelleyebilirsiniz, aklınızda bulunsun.

    • Közlenmiş patlıcanla yapabileceğiniz tarifler nelerdir?

    Fırında patlıcan nasıl közlenir tüm detaylarıyla öğrendiğimize göre şimdi de sıra közlenmiş patlıcanla yapılabilecek tarifler de. İlham olması adına köz patlıcanla yapabileceğiniz tariflerden birkaçını hemen aşağıya bırakıyoruz:

  • Közlenmiş patlıcanlarla kıvamı ve lezzeti herkesi şaşırtacak nefis bir köz patlıcan çorbası tarifi hazırlayabilirsiniz.
  • Sofranıza renk ve lezzet katacak rengarenk bir közlenmiş patlıcan salatası tarifi yapabilirsiniz.
  • Yoğurt, tahin ya da daha farklı malzemelerle bir araya getirebileceğiniz nefis köz patlıcan mezeleri hazırlayabilirsiniz.
  • Köz biber soslu ızgara patlıcan tarifinden tutun közlenmiş patlıcandan karnıyarık tarifine, fırında közlediğiniz patlıcanlarla nefis ve farklı birçok ana yemek de yapabilirsiniz. Mis.

    • Şu yazılarımız da size yardımcı olmaya hazır:

    En Kolay Pişirme ve Kabuk Bırakmadan Soyma Yöntemiyle: Patlıcan Nasıl Közlenir?

    Buzluk İçin Köz Patlıcan Nasıl Yapılır?

    Közleyerek, Kızartarak ya da Kavurarak: Patlıcan Buzlukta 1 Yıl Boyunca Nasıl Saklanır?

    Bir Tabak Daha?

    En Kolay Pişirme ve Kabuk Bırakmadan Soyma Yöntemiyle: Patlıcan Nasıl Közlenir?
    3 Farklı ve Pratik Yöntemle: Mısır Nasıl Közlenir?
    5 Pratik Adımla: Bütün Tavuk Nasıl Parçalanır?