Yemek.com

Yenilesi: Üç Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye

Üç Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Kurabiye hamuruna (bu tarifte bir hamurun olduğundan bahsetmek de ne kadar doğruysa artık) ağırlığını koyan rendelenmiş Hindistan cevizlerinin tat ve kıvam verdiği coco kurabiye tarifi olarak da bilinen Hindistan cevizli kolay kurabiye tarifi... Sorarız size nasıl kolay olmasın? Yumurta akı, pudra şekeri ve rendelenmiş Hindistan cevizinden ibaret bu kurabiye. Önemli olan yumurta aklarının dikkatli bir şekilde ayrılması, pudra şekeriyle iyice çırpılması ve koyulaşması için kısık ateşte hafif pişirilmesi. Sonrasında gelsin fırın yolları. Bu minik kurabiyeler, saray lokumu olarak da bilinen kahve yanı atıştırmalıklarına taş çıkartır, taş.

Sadece üç malzemeden ibaret olan Hindistan cevizli kurabiye tarifini deneyenler yorumlarını paylaşsın bizlerle de. Belki içine kakao da ekleyenleriniz olur? Olmaz mı?

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi

Püf Noktası

Hazırladığınız kurabiyelerin adet sayısı büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir.Büyük boy yumurtalar kullanmaya özen gösterin. Kullandığınız pudra şekeri miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırın.

Pişirme Önerisi

Kurabiyelere dondurma kaşığıyla da şekil verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Dikkatli bir şekilde ayırdığınız yumurta aklarını cam bir karıştırma kabına alın.

  2. Azar azar eklediğiniz pudra şekeri ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

  3. Rendelenmiş Hindistan cevizi katıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.

  4. Yanmaz/yapışmaz tabanlı geniş bir tavayı ocak üzerinde ısıtın. Hazırladığınız Hindistan cevizli karışımı tavaya alıp kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.

  5. Yumurta beyazları hafif pişip kıvam olarak koyulaştığında ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir kenarda bekletin.

  6. Hazır duruma gelen kurabiye harcından küçük parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayıp şekil verin. Silpat ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20-25 dakika üzerleri hafif renk alana kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Küçük kağıt kalıplara aldığınız kurabiyeleri, üzerlerine çikolata sos gezdirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-03-13 13:38:16
Harika oldu :))
2015-12-06 22:03:12
ellerinize sağlık bayıldık:)
2015-12-08 11:53:16
afiyet olsun! :)