Yemek.com

Okul Saatine: Sandviç Kurabiye

Sandviç Kurabiye Tarifi

Koca bir yaz tatili geçti, üzerine bayram tatili geldi, gitti, bitti. Okullar açıldı, yeni bir eğitim öğretim yılı başladı. Anneler beslenme çantasına girebilecek farklı ve ev yapımı atıştırmalıkları düşünmeye başladı, o da yetmedi üretime geçtiler bile. Sandviç kurabiye tarifi de tam olarak böyle tatlı ve çocukları cezbedecek bir kurabiye tarifi.

Yuvarlak şekillerde hazırlanmış kakaolu, bitter çikolatalı kurabiyeler önceden hazırlanan krema ilavesiyle sandviç haline getiriliyor. Soğuk soğuk yeniyor, istenirse iyi havalarda araya dondurma girebiliyor. Hazır bisküvilerin tahtını sallayacak bu sandviçler çayın yanında iyi gidiyor. Hazırsanız başlıyoruz. Bu arada küçük bir hatırlatma: Bitter çikolata yerine arzu ettiğiniz çikolata çeşidini kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 180 gram bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 3/4 su bardağı kakao
  • 2,5 su bardağı un

Kreması için:

  • 2 paket toz krem şanti
  • 1 çay bardağı soğuk süt

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre)

Püf Noktası

Kullanacağınız kalıpların boyutuna göre hazırlayacağınız sandviç kurabiyelerin adet sayısı değişiklik gösterebilir.Kremayı kurabiyelerin arasına sürüp buzdolabında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.Kaynamakta olan su buharının direkt olarak çikolata erittiğiniz kaba gelmemesine ve içlerine su kaçmamasına özen gösterin.Krema yapımında kullanacağınız süt dışında kalan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Kurabiyeleri, kakao ya da bitter çikolata eklemeden sade olarak da hazırlayabilirsiniz.Az miktarda soğuk sütle hazırladığınız toz krem şantiye kıvam vermek için krema sertleştirici kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin.

  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

  3. Süt ve yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı katın.

  4. Elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Hamur karışımını, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  5. Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Bir merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla çift sayıda kurabiye hamuru kesin.

  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

  7. Kreması için; soğuk sütü, iki paket toz krem şanti ilavesiyle kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Soğuması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

  8. Fırından çıkarıp oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız krema ilavesiyle sandviç şeklinde hazırlayın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!