Yemek.com

Gel Yarim Ol: Teriyaki Soslu Çökertme Kebabı

teriyaki-cokertme-kebabi

Geleneksel tarifleri kalbimizin her köşesi ile ayrı sevmiyor muyuz? Bu sorunun cevabını kesinlikle hissediyoruz. Peki hem geleneksel hem de dünya mutfağının harmanı tarifler?

Biz heyecanla cevap veriyoruz ki; onları da çok seviyoruz. Bu tarifte geleneksel çökertme kebabının patateslerini aldık tabağımıza bir güzel yerleştirdik ama yetmedi. Güzeller güzeli bonfile dilimlerimizi teriyaki sosla marine edip, sabırla bekledik. İnanın beklediğimiz her saniyeye sonuna kadar değdi.

Parmesan, cherry domates ve maydanozun renk uyumuna göz kırpıp, yemeği afiyetle yedik. Darısı başınıza. Afiyetler olsun. Bu lezzetin tiryakisi olacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

Patates Kızartması İçin:

  • 3 adet patates
  • 2 su bardağı kızartma yağı
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)

Teriyaki Soslu Bonfile Dilimleri İçin:

  • 250 gram bonfile
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1/2 su bardağı et suyu
  • 2 diş sarımsak (püre)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (toz)

Püf Noktası

Etleri marine ettikten sonra tavada yüksek ısı kullanarak pişirebilirsiniz. Marinasyon sayesinde ekstra tavayı yağlamanıza gerek kalmayacaktır.

Pişirme Önerisi

Etleri yüksek ısıda pişirmek kaliteli pişme sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

    Patates Kızartmasının Hazırlanışı:

  1. Patateslerin kabuğunu soyup, rendeleyin.

  2. Kızartma yağını tavaya koyun ve iyice ısınmasını bekleyin.

  3. Rendelenen patatesleri kızartın. Kızartırken patatesler birbirine yapışacaktır. Kızaran patatesleri bir kaseye alın ve baharatlandırın.

    Teriyaki Soslu Bonfile Dilimlerinin Hazırlanışı:

  1. Bal, mısır nişastası, soya sosu, zeytinyağı, et suyu ve sarımsağı karıştırın. Etleri içine atın ve buzdolabında 1 saat marine edin.

  2. Marine olan etleri, ısıtılmış tavada direkt pişirin.

    Sunum İçin:

  1. Patatesleri tabana yerleştirin, üzerine etleri de ilave edin. Cherry domates ve parmesan peyniri ile süsleyin. 1 tutam maydanoz ile sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Etin piştikten sonra tavada kalan sulu kısmı sunum tabağını süslemek için kullanabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)