Yemek.com

Eli Öpülesi: Limonlu Şekerpare

Limonlu Şekerpare Tarifi

Ne güzeldir bayramlarda yenen tatlılar... Öyle güzeldir ki bu tatlılar bayramdan sonra afiyetle yendiğinde bile bayram havası estirir evin içinde...

Şekerpareleri, servis etmeden bir gün önce hazırlarsanız, şerbetini iyice çekecek ve lezzetini ikiye katlayacak. Küçük bir sır, pişirdikten ve şerbeti şekerparelerin üstüne döktükten sonra bir kaşık veya spatula yardımı ile ters çevirin ki şerbeti çekmemiş bir lokma kalmasın. İşte o zaman görün lezzet nasıl katlanıyormuş.

Limonun o enfes aroması pek yakıştı bu minnoşlara... Neyse daha fazla anlatmamıza gerek yok... Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Şekerpare Hamuru İçin:

  • 250 gram un
  • 125 gram tereyağı (soğuk)
  • 65 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 kase antep fıstığı içi

Şerbet İçin:

  • 1 litre su
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 1/2 adet limon suyu

Püf Noktası

Şekerpare hamuru için tereyağını soğuk kullanmak, hamurun kıyır kıyır olup ağızda dağılmasına yardımcı olacaktır.

Şerbet ve şekerparelerin sıcak olması, hamurun şerbeti iyice çekebilmesi için gereklidir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz antep fıstığı yerine, fındık veya badem de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırnı 160 dereceye ısıtın.

  2. Şekerpare Hamuru Hazırlanışı: Unu geniş bir kabın içine eleyin. Tereyağını ilave edin ve yoğurmaya devam edin.

  3. Kalan malzemelerin hepsini ekleyip, pürüzsüz dokulu hamur elde edin.

  4. Yuvarlak bezeler halinde yuvarlayarak tepsiye dizin. Antep fıstıklarını yuvarlak bezelerin tam ortasına parmağınız yardımı ile bastırarak yerleştirin. Fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

  5. Şerbet Hazırlamak İçin:  Su ve şekeri ocakta kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu sıkın ve işte şerbetiniz hazır.

  6. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti ilave edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bir top dondurma veya kaymakla sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)