Yemek.com

Uzaklarda Arama: Çardak Kebabı

Çardak Kebabı Tarifi

Mutfak sevdalılarının dikkatine... Çok uzaklara gitmeye, dışarılarda tüketmeye gerek yok, çardak kebabı ayağınıza geldi. Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir.

İşin esprisi bir yana, dahil olduğu sofranın yıldızı olacak, damaklarda bıraktığı nefis hisle size bir tane daha yedirtecek bir tariften bahsediyoruz. Yufkaların içine hapsolmuş kuşbaşı dana bonfilelerin, baharatlar ve domatesle nasıl bir lezzet ortaya çıkardığını, sosun üzerinde nasıl bir dokunuş bıraktığını size sadece yazarak anlatamayacağız. O yüzden hem yazılı, hem videolu hali aşağıda sizi bekliyor.

Akşam denemeyi unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 250 gram dana bonfile (doğranmış)
  • 2 adet domates (doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Kızartmak için:

  • 3/4 su bardağı kızartma yağı

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tavanın içerisine tereyağını alın ve hafif eridiğinde üzerine biberleri ilave edin. Sotelemeye başlayın.

  2. Ardından etleri atın. Karıştırarak iyice pişmelerini sağlayın.

  3. Et suyunu bıraktığında içine domates, tuz ve baharatlarını ekleyin.

  4. Domatesler eriyip, et suyunu çekince ocaktan alın.

  5. Bir tavanın içine salçaları alın ve 2 yemek kaşığı kadar su ile sulandırarak açın.

  6. Üçgen biçiminde kesilmiş yufkanızı tezgahın üzerine alın.

  7. İçini etli harç ile doldurun. Katlayın, sarın ve ucunu suyla yapıştırın.

  8. Bir tavanın içine yağı alın. Hazırladığınız iç harçlı yufkaları kızartın.

  9. Bir tabağın içine alın, üzerini soslarla süsleyin ve servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini yoğurt ve salça sosla süsleyerek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.