Yemek.com

Yanına da Pirinç Pilavı: Tavuk Döner

Tavuk Döner Tarifi

Ev yapımı et döner olur da tavuk döner olmaz mı? Tarifinde yer alan malzemelerle hazırladığınız marinasyon karışımına alacağınız fileto tavuk göğsü dilimlerini derin dondurucuda uzun bir süre beklettikten sonra istediğiniz an oldukça kısa bir sürede tavuk döner hazırlayabilirsiniz.

Porsiyon mu ekmek arası mı? Sonrasında tek derdiniz bu olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 600 gram fileto tavuk göğsü
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)

Püf Noktası

Fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla olabildiğince ince dilimlemeye özen gösterin, rendelenmiş kuru soğanın suyunu kullanın.İnce ince kesilebilmesi için rulo halinde hazırladığınız tavuk döneri derin dondurucuda en az 2 saat kadar bekletin.Döneri sulanmaması için yüksek ateşte ve azar azar pişirin.

Pişirme Önerisi

Marinasyon karışımında tuz yerine 1 yemek kaşığı kadar soya sosu kullanmayı tercih edebilir, arzu ettiğiniz baharatları katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kemik ve deri kısımlarından arındırılmış fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.

  2. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkıp derin bir kaba aktarın.

  3. Soğan suyunu; zeytinyağı, biber salçası, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, kekik ve hardalla karıştırdıktan sonra fileto tavuk göğüslerini karışıma bulayın.

  4. Streç filmi geniş bir kat halinde mutfak tezgahı üzerine açın. Fileto tavuk göğüslerini üst üste gelecek şekilde kat kat dizin.

  5. Streç filmi kenar kısımlarından kapatıp tavuk döneri rulo şeklinde sarın. Hava almayacak şekilde kapadığınız paketi, derin dondurucuya kaldırıp en az 2 saat kadar bekletin.

  6. Baharatların ve marinasyon karışımının çeşnlendirdiği tavuk döneri, dondurma süresinin sonunda ince ince dilimleyin.

  7. Döner parçalarını önceden ısıtılmış yanmaz yapışmaz tabanlı bir tavada, yüksek ateşte, birkaç partide ters yüz ederek kızartın. Arzuya göre yağlı kağıt üzerinde fırınlayın. Daha lezzetli hale gelmesi için bir miktar kuyruk yağı katın.

  8. Hazır hale gelen tavuk döneri, pilav ve yeşillikler eşliğinde porsiyon olarak ya da ekmek arası yapıp sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!