Yemek.com

Etli mi Etli: Taco

Etli Taco Tarifi

Nachos dışında Meksika lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan taco pek çok yöntemle hazırlanabilir. Küçük boy tortilla ekmekleri ya da hazır olarak satılan taco kabuklarını tarifin yapımında kullanabileceğiniz gibi iç harcı sebze ya da tavuk ilavesiyle hazırlayabilirsiniz. Hatta ve hatta fırınladığınız lavaşları bile kullanmayı deneyebilirsiniz.

Acısı ve baharatı bol bu Meksika tadını elle yemek adetten, bizden hatırlatması.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 12 adet küçük boy tortilla ekmeği (arzuya göre hazır taco kabuğu)
  • 600 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 4 dal taze kişniş

Servisi için:

  • 1/2 demet kıvırcık marul
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Pişirme Önerisi

Küçük boy tortilla ekmekleri yerine hazır olarak satılan taco kabukları kullanabilir, kabartma tozu eklediğiniz hamurdan incecik açtığınız yufkalara etli taco yapımında yer verebilirsiniz.İncecik doğranmış jalapeno biberi, renkli dolmalık biber, maydanoz gibi malzemelere iç harçta yer verebilirsiniz.Tortilla ekmeklerini hafif bir şekilde ıslattıktan sonra da fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Taco içini hazırlamak için; küçük boy kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, rendeleyerek püre haline getirin. Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın.

  2. Kuru soğanlarla birlikte tavaya aldığınız orta yağlı dana kıymayı, zeytinyağı ilavesiyle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.

  3. Domates salçası, acı sos ve domates püresi kattığınız kıymalı iç harcı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Tuz, kimyon ve incecik kıyılmış kişniş yapraklarıyla tat kattığınız iç harcı, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

  5. Küçük boy tortilla ekmeklerini temiz bir tavada ya da fırında kısa süre ısıtın.

  6. Taco servisinde kullanmak üzere; bol suda yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık marul yapraklarını incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve kırmızı soğanı küçük parçalar halinde kesin.

  7. Sıcak tortilla ekmeklerini, bir kabuk gibi katlayıp iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun.

  8. Üzerlerine ince kıyılmış kıvırcık marul, domates, kuru soğan küpleri ve rendelenmiş peynir karışımı eklediğiniz tacoları, ekşi krema ya da çırpılmış süzme yoğurt eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Servisi esnasında kullandığınız salata malzemelerini taze sıkılmış lime suyuyla karıştırıp ekşi kremayla birlikte servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-01-18 12:37:57
Resme bakınca canım o kadar çekti ki yapamadım, sağolun :s
2015-03-01 16:03:44
bu tortillaları evde yapma imkanımız var mı ya hu ?
2015-03-01 22:26:48
Tortilla ekmeği tarifi de planlarımız arasında var :) Bu arada küçük bir lezzet tüyosu: Lavaş ya da tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde kesin. Cajun baharatı ve tatlı toz kırmızı biberi küçük bir kapta harmanlayın. İki tarafına da tereyağı sürdüğünüz lavaşların üzerine baharat karışımını serpiştirin. Fırında ya da mikrodalgada kısa süre pişirdiğiniz lavaşları taco ya da nachos yapımında kullanın. Afiyet olsun.