Yemek.com

Gevreklikte Son Nokta: Mahlepli Grissini

mahlepli-grissini

Sabah uyandığınızda gözleriniz fırından çıkan mis kokulu bir atıştırmalık aramıştır belki. Öğleden sonra en sevdiğiniz arkadaşınız, ''Çaya geliyorum. Evde misin?'' diye aramıştır, sohbetinizi kuru kuru bırakmak istememişsinizdir belki. Belki de memleketten anneniz geliyordur, gelişi şerefine şöyle kıyır kıyır bir tarif yapmak vardır aklınızda. Ya da canınız bir film açıp, keyif yapmak istemiştir.

Tam da bahaneler listesine uyan, hatta bu listeyi uzatacak sihirli bir tarif biliyoruz. Aramızda kalsın, baş harfi mahlepli grissini.

Pek bir pratik üstelik. Tüm malzemeleri çıkarıp, oda sıcaklığına getirerek koyulun işe. Elinizi korkak alıştırmadan bol bol koyun tereyağını. Mis kokulu mahlebi de ekleyin. Yumuşacık bir hamur hazırlayın. Şekil verip, fırının sıcak kollarına bırakın onu. Fırından alıp, afiyetle, keyifle tüketin.

Bahaneleriniz hazırsa gevreklikte son noktaya gelmiş tarifimize alalım sizi.

KAÇ KİŞİLİK

35 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 300 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı mahlep

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta akı
  • 100 gram susam

Püf Noktası

Hamurunuzu hazırlarken kullanacağınız tereyağının oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Vaktiniz yoksa hamurunuzu dinlendirmeden şekil verip, fırına atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyerek, ellerinizle hafif hafif karıştırmaya başlayın.

  2. Üzerine unu, kabartma tozu, mahlep ve tuzu bir elek yardımıyla eleyin. Yoğurmaya başlayın. Ununuz yetersiz kalırsa ekleme yapın.

  3. Kıvam alan hamurunuzu dolapta yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.

  4. Beklettiğiniz hamuru dolaptan alın. Minik bezeler halinde ayırın. Elinizle uzun, ince şeritler haline getirin. Dilediğiniz büyüklükte kesin.

  5. Kestiğiniz bu parçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün ve susam serpin.

  6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.