Yemek.com

Kokusu Mutlu Eder: Lavantalı Kurabiye

Lavantalı Kurabiye Tarifi

Lavantalı muhallebi yaptık, lavantalı kek yaptık, sıra geldi kurabiyesine.

Lavanta bizim kültürümüzde daha çok dolap kokusu olarak yer alsa da, lavantayı balık yemeklerin de bile kullanan şefler var. Biz ise, baskın çiçeksi kokusu sebebiyle şimdilik sadece tatlılarda kendisini yeni yeni kullanmaya başladık.

Farklı tatlar ve aromalar arayanlar için lavantalı tarifler biçilmiş kaftan olacaktır.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 225 gram tereyağ
  • 2/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 2+1/4 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Püf Noktası

Eğer yumurtanız çok küçükse 2 tane kullanın.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın.

  2. Tereyağ ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın.

  3. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.

  4. Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün.

  5. Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip şöyle bir karıştırın.

  6. Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.

  7. Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

  8. Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 160 derecede ısıtın.

  9. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin.

  10. Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.

  11. Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Sonrasında dikkatlice servis tabağına alabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
2 yorum yapılmış
2016-11-11 17:57:14
ilk kez öğreniyorum kurabiye yapmayı sayfanızdaki tarifi beğendim ve denemek istedim. Fırının ısısını 190 derece yazmışsınız et mi bu?! Fırını 190 dereceye ayarladık ve 10 dakika sonra baktığımızda 20 tane kömür gördük. Böyle tarif olmaz!! Daha dikkatli olunuz. Sayfanızı şikayet ettirmeyiniz!!!
2016-11-16 10:05:44
Merhabalar, tarifimize nazar değmiş. Talihsiz kurabiyelerinizden özür dileyerek fırın ısısını güncelliyoruz. Elinizin lezzetinin bol olduğu günler olsun.