Yemek.com

Sıcak ve Renkli: Kremalı Pancar Çorbası

Kremalı Pancar Çorbası Tarifi

Bu soğuk kış günlerinde en iyi giden şey tabi ki çorba. Tadıyla olduğu kadar rengiyle de göz dolduran bir sebze pancar. Gerek makarnamıza renk kattı gerek turşumuza. Yeri geldi salatamızın assolisti o oldu. Şimdi de çorbamıza renk katacak.

Yapımı pek bir pratik çorbamızla içinizi ısıtmaya, damağınızı şenlendirmeye geliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet orta boy pancar
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Çorba yapımını hızlandırmak ve pancarları daha rahat soyabilmek adına pancarları öncesinde haşlayın. 15-20 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Püf noktasında belirttiğimiz biçimde haşladığınız pancarların kabuklarını soyun ve dilediğiniz büyüklükte doğrayın.

  2. Soğanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  3. Sarımsağında kabuklarını soyun ve doğrayın.

  4. Bir tencerenin içerisine zeytinyağını, soğan ve sarımsağı alın, sotelemeye başlayın.

  5. Sarımsak ve soğan hafifçe renk değiştirip kavrulduktan sonra üzerine doğranmış pancarları ilave edin.

  6. Pişen sebzelere tuz, karabiber ilave edip iyice karıştırın ve suyu ekleyin. Pişmeye bırakın.

  7. İyice piştiğinden emin olduğunuzda ocaktan alın ve el mikseri yardımıyla iyice ezin.

  8. Çorbayı tekrar ocağın üzerine alın ve kremayı ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

İstediğinize göre çorbanın üstüne kruton hazırlayabilir veya biraz nane ve limon ile servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Lise yıllarında beri aşçılık ile uğraşan yemek sevdalısı bir genç. Bir kaç yıl İtalya, Fransa ve Türkiye'de çalışıp aldığım notları ve tarifleri sizlere paylaşmaya da bir o kadar hevesli biri olarak artık buralardayım. Yeniliğe açık olun!