Yemek.com

Kış Dopingi:

Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi

Geleneksel mutfağımızdan bir başka lezzet bombardımanı tarifle karşınızdayız. Çorbaların en güzel tarafı nerede olursa olsun içinizi ısıtmaları. Bir yerde çorba pişmişse orası ev gibidir. Bir kaşık sıcacık çorbanın, özellikle soğuk kış günlerinde, ısıtamayacağı ve gevşetip rahatlatamayacağı kimse olamaz.

İsmini; içerisindeki mantıların hazırlanması için, hamuru küçük yuvarlaklar şeklinde kesmeye yarayan yüksükten alan bu çorba, bazı yörelerde mantı çorbası olarak da biliniyor. İçerisinde nohut var, mantı var, et suyu var, daha ne olsun. Kış aylarında ihtiyacınız olan doping mutfağınızda, şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı dondurulmuş mantı
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6,5 su bardağı et suyu
  • 3 çay kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı tuz

Pişirme Önerisi

Mantıları dondurulmuş olarak hazır almak yerine evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Nohutları kendiniz haşlayabileceğiniz gibi, haşlanmış olarak hazır da alabilirsiniz. Et suyunu kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi, hazır et bulyonlardan da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine salçayı ilave edip bir kaç dakika kavurun.

  2. Üzerine et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

  3. Et suyu kaynadığında içerisine mantıları ve haşlanmış nohutları ilave edin.

  4. Ardından tuz ve naneyi ekleyip, mantılar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.