Yemek.com

Bitmesin İstersin: Çikolata Soslu Marble Kek

Çikolata Soslu Marble Kek Tarifi

Tereyağıyla hazırlanan, her dilimi mutluluğa sebebiyet veren bir kek tarifimiz var sırada. İçindeki kakao onu sıradan bir kek olmaktan çıkarmış, görüntüsünü tablolaştırmış. Bu ustalık eseri muhteşem bir çikolata sos ile tamamlanmış. Hazırlaması da pek bir pratik. Yeterki yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılsın, kekin söndürmeden yedirilsin.

Çay demlemenize, bir kahve yapmanıza bahane çıkarıyoruz. Huzurlarınızda çikolata soslu marble kek!

Not: Gramla verdiğimiz ölçüler sizi korkutmasın. ''Bildiğiniz Taktirde Her Yemeği Gözünüz Kapalı Yapabileceğiniz Mutfak Ölçü Birimleri'' yazımızdan çevirilerine ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 6 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
  • 250 gram toz şeker
  • 300 gram un
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 100 ml. süt
  • 30 gram kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Sosu için:

  • 100 gram bitter çikolata
  • 100 gram sıvı krema

Püf Noktası

Yumurta beyazlarını kek harcının içine eklerken özenli davranır. Kıvamlarını yitirip, sönmelerine izin vermeyin. Kekin harcı kullanacağınız kakaonun ve sosun ana malzemesi çikolatanın iyi kalitede olmasına özen gösterin. Kek kalıbınızın Bunt kek kalıbı olması daha kek formu çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Nasıl Yapılır?

    Kekin harcını hazırlamak için:

  1. Oda ısısındaki tereyağını, şekeri ve vanilya özütünü bir kabın içine alın ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

  2. Üzerine yumurta sarılarını ilave edip, mikser ile 1 dakika daha çırpın.

  3. Son olarak karışıma sütü ekleyin ve bir miktar daha çırpın.

  4. Ayrı bir kabın içerisinde yumurta beyazlarını tuz ile beyaz ve katı bir kıvam alana kadar çırpın.

  5. Çırptığımız yumurta aklarını 3 seferde kek karışımına ilave edip, her defasında tahta kaşıkla alttan üstte doğru yumurta akını söndürmeden karıştırın.

  6. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla yavaş bir şekilde karıştırın.

  7. 26 cm’lik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalıbın her yerini unluyoruz ve kek harcının yarısını ilave edip düzleştirin.

  8. Kalan yarısına kakaoyu eleyin ve tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Ardından kalıba aktarın.

  9. Bir bıçak yardımı ile kakaolu ve sade kek karışımını minik dokunuşlarla karıştırın.

  10. Keki önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

    Çikolatalı sos için:

  1. Çikolatayı minik parçalar halinde doğrayın.

  2. Minik bir sos tenceresinin içerisinde kremayı ısıtın.

  3. Isınan kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve bir kaşık yardımıyla karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.

  4. Sos oda sıcaklığına gelince fırından çıkan ve soğuyan kekin üzerine dökün. Dilimleyerek servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!