Yemek.com

Ne de Güzelsin: Vanilyalı Creme Brulee

Vanilyalı Creme Brulee Tarifi

Hafif mi hafif, üzeri misler gibi kızarmış bir creme brulee tarifimiz var. İsmi sizi korkutmasın. Fransız mutfağının en klasik tatlılarından biri kendisi. İçine vanilya girince, üzeri pürmüzle hafifçe yakılınca daha bir güzel oluyor. Ama evinizde pürmüz yok mu? Olsun, bizim ona da bir önerimiz var. Hemencecik ulaşabileceğiniz malzemelerle gününüzü tatlı bir şölene çevirebilirsiniz öyleyse.

Fırınlar ısınsın, malzemeler çıksın hadi.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 paket krema
  • 3 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı esmer şeker

Püf Noktası

Yumurtaları tamamını kremalı karışıma yedirmek yerine, önce yumurtalı karışıma biraz kremalı karışımdan ilave edin. Bu şekilde yumurtalar pişmeyecek ve karışımla bir bütün olacaktır.

Pişirme Önerisi

Evinizde pürmüz yoksa tel ızgaranın üzerine tatlılarınızı alın ve yüksek ısıda üzerini kızarmasını sağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Kremaları bir tencerenin içerisine boşaltın ve tencereyi ocağa alın.

  2. İçine vanilyayı ilave edin ve karıştırın.

  3. Kısık ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynayınca ocaktan alın.

  4. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını bir cam kasenin içerisine alın.

  5. Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ekleyin ve bir tel çırpıcı yardımıyla çırpın.

  6. Soğumaya bıraktığınız kremalı karışımdan birkaç kaşık alın ve yumurtalı karışımın içine yedirin.

  7. Daha sonra yumurtalı karışımı azar azar kremanın içine ilave edin, bu esnada karıştırmaya devam edin.

  8. Kıvam aldığında ısıya dayanaklı kapların içine ya da cam bir borcamın içine alın.

  9. Bu kapları bir miktar su ilave ettiğiniz fırın tepsisinin içine oturtun ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

  10. Ardından çıkarıp dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine esmer şeker ilave edin ve pürmüz yardımıyla yakın. Afiyet olsun.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!