Yemek.com

Meksikalı Sayılır: Kıymalı Tortilla Böreği

Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi

Tortilla; tacoların, fajitaların, dürümlerin, kolay pizzaların başrol oyuncusu. Pek severek yediğimiz, içine girdiği her tarifi anında pratikleştiren mükemmel bir ekmek, lavaş türü bizce.

Bu sefer Türk mutfağının, altın günü ve beş çaylarının, geç yapılan kahvaltıların sevgilisi sigara böreğini yorumladık. Yufka yerine tortilla ile yeniden yarattık. Biz lezzetini pek beğendik, fırında pişirme yöntemi ile yola çıktık ancak, kızartmasını da ağzımıza layık bulduk. Nasıl pişirmek isterseniz, size bırakıyoruz.

Şimdiden afiyet olsun, masanızda Meksikalıya yer açın! Hatta namı yürüsün isterseniz karabiber, pul biber eklemekten çekinmeyin ki hakkını verin. Keyifle tüketin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 4 adet tortilla ekmeği
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

İç harç iyice soğuduktan sonra ekmeğin içine yerleştirirseniz, ekmek hamurunun nemlenmesini önlersiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz aynı şekilde yumurta sarısı ve zeytinyağlı karışıma bulamadan kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

  2. Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

  3. Tuz ve karabiberi ilave edip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.

  4. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  5. Tortilla ekmeklerini ortadan ikiye bölün.

  6. Yumurta sarılarını çırpın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sulandırın.

  7. Kestiğiniz ekmeklerin geniş kısmına kıymayı yerleştirin ve rulo şekilde yuvarlayın, bu aşamada dilerseniz kürdan yardımı ile pişene kadar sabitleyebilirsiniz.

  8. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını sürüp fırında 10-15 dakika kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yoğurt ve sarımsak ile yanına minik bir sos hazırlayabilir ve lezzeti arttırabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)