MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bir Dilim Yetmez:

Vişneli Tart Tarifi

Vişne mevsimi hiç bitmesin istemez miyiz? Kavanoz kavanoz reçelini yapıp, kış için en çok arananlar listesinin en başına çıkarmaz mıyız?

Kıpkırmızı güzelliğiyle konuk olduğu her masayı güzelleştiren bu minnoş meyve, tarta öyle çok yakışıyor ki, tart denince ilk akla gelen görüntü vişnelisi oluyor. Biz de hiç bu anın ölümsüzlüğünü bozmayalım, hatta sizin mutfağınızdan şekerle karamelize olmuş vişne kokuları gelsin istedik. Tek yapmanız gereken koşa koşa pazara gidip ilk tezgahtaki vişnelere selam durmak olsun.

Vişneler alındıktan, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra en güzel fasıl başlasın, değerlensin vişneler, yoğurulsun hamurlar daha ne isteriz ki?

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

    Tart Hamuru İçin:

  • 250 gram
    un
  • 125 gram
    tereyağı
    (soğuk)
  • 50 gram
    şeker
  • 1 paket
    vanilya
  • 1 adet
    yumurta sarısı

    Dolgusu İçin:

  • 400 gram
    vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1/2 su bardağı
    şeker
  • 1 su bardağı
    su

Püf Noktası

Tart hamuru dolapta bekletildikten sonra daha kolay şekillendirilir.

Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek tartın her noktasının eş pişmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Unu geniş bir kabın içine eleyin. Soğuk tereyağını minik minik keserek unun içine ilave edib ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.

  2. Şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edin tam anlamıyla yoğurmadan, nazikçe katlayarak yoğurun.

  3. Streç filme sarın ve 30 dakika dolapta dinlendirin.

  4. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şeker ve su ile birlikte tavada ısıtın, şeker karamelize olmadan, sulu haliyle ocaktan alın.

  5. Fırını 170 derecede fansız programda ısıtın.

  6. Tart hamuruna veya ısıya dayanıklı cam kabın içerisine hamuru yerleştirin. Hamurdan bir parça ayırın. Ortasına çatalla delikler açarak üzerine aliminyum folyo veya yağlı kağıtla ağırlık koyarak 10 dakika pişirin.

  7. Ağırlıkları kaldırın ve vişne sosu dökün.

  8. Ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla inceltin ve uzun şeriler halinde kesin.

  9. Vişne sosun üzerine şeritleri, yan yana olanlar birbirinin altından ve üzerinden geçecek şekilde özenle yerleştirin.

  10. Şeritlerin üzerine sulandırılmuş yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz bir top dondurma ve pudra şekeri ile lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23923TAKİPÇİ
463İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?