Yemek.com

Güne Pofuduk Başlangıç: Sosisli Poğaça

sosisli-pogaca

Malzemeler dolabınızda kesin vardır. Çıkarın ununuzu, kabınızı, mayanızı hemen. Yoğurması el yormayan, yumuşacık, yaş mayalı bir hamur hazırlayın önce. Mayalanmaya bırakın, bırakın ki kocaman olsun. Çok değil kırk dakika sonra güzellik uykusundan uyandırın hamurunuzu. Şekil verin. İçine mini mini sosisler kondurdunuz mu, tamamdır bu iş. Gerisi fırının sıcaklığına emanet. Üzeri kızarıp, içi mis gibi pişince alın fırından.

İsterseniz bu sosisli poğaça şerefine nefis bir kahvaltı hazırlayın, isterseniz çay demleyin, eşi dostu çağırın sohbete. Bu sosisli poğaçalar hepsinin nefis eşlikçisi olacak. Keyifli anlarınıza tüm lezzetiyle o da katılacak.

Hadi o zaman! Mutfak önlüklerini giyip, sosisli poğaça yapalım.

KAÇ KİŞİLİK

14 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 paket yaş maya (21 gram)
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 14 adet kokteyl sosis

Katların arası için:

  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam

Püf Noktası

Poğaçaların sayısı büyüklüklerine göre değişecektir. Ilık olması gereken malzemelerin ılık, oda sıcaklığında olması gereken malzemelerin ise oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurunuzu hazırlayarak işe başlayın. Geniş bir kabın içerisine ılık su ve sütü alın.

  2. Üzerine yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar bekletin.

  3. Maya aktif hale geldikten sonra zeytinyağı, yumurta ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın.

  4. Karışımın üzerine unu yavaş yavaş eleyin ve hafifçe yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edin.

  5. Hamurunuzu 2 eşit parçaya bölün ve mayalanması için 20 dakika kadar bekletin.

  6. 20 dakikanın sonunda parçaları merdane ya da oklava yardımıyla hafifçe açın. Üzerine erimiş tereyağını koyarak, 20 dakika daha buzdolabında dinlenmeye bırakın.

  7. Yağlı hamurları buzdolabından çıkarın ve bir miktar daha açın. Ardından bir kesici alet yardımıyla hamurların her birini sekiz eşit parçaya bölün.

  8. Üçgen şeklindeki hamurların geniş tarafına kokteyl sosisleri koyun ve rulo şeklini verin. Tüm hamur parçalarına bu işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.

  9. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürün. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üzeri kızaran ve sosisleri pişen poğaçaları fırından alın, afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.