Yemek.com

İmkansız Değil: Hafif Burger

Hafif Burger Tarifi

Her bedene uygun bikini olmasına rağmen bikiniye girme çalışmalarımızın son parkurundayız. Diyet yapmaktan içimiz çıksa, ruhumuz kurusa da vazgeçmiyoruz. Yemek listenize keyifle kurulacak, ofis atıştırmalığı olduğunda çalışma arkadaşlarınızı kıskandıracak hafif mi hafif burger tam size göre!

Dilediğiniz tahılla, sevgiyle mayalandıracağınız burger ekmeğinizi ''Bu burger ekmeğini ben yaptım'' demelere doyamayacaksınız.

Fesleğenin, domatesin ve krem peynirin midenizde hattrick yapmasına izin verin, hatta en yakın yeşilliğe yayılın ve öğle tatilinizin tadını çıkarın.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

Burger Ekmeği İçin:

  • 250 gram tam buğday unu
  • 250 gram beyaz un
  • 250 ml. süt
  • 130 ml. su
  • 10 gram instant maya
  • 50 gram keten tohumu (Arzuya göre kabak çekirdeği, haşhaş tohumu gibi tahılları kullanabilirsiniz.)
  • 8 gram tuz
  • 10 gram pekmez

Burger İçin:

  • 100 gram krem peynir
  • 1 adet domates
  • 10-15 adet fesleğen yaprağı

Püf Noktası

Kullanılan unun içeriği sebebiyle hamur yoğurulurken sert olacaktır. Ölçülü su ve sütün dışında ekstra sıvı eklemesi yapmayın.
Özellikle kış aylarında su ve sütün ılık kullanılması mayalanmayı kolaylaştıracaktır.
Mayalandırma esnasında bezelerin üzerine nemli bez örtmek mayalanma süresini kısaltacaktır.

Pişirme Önerisi

Ekmek pişmeden önce dış kısmına su sürerseniz, ekmeğin dış kısmında kabuk oluşumu gerçekleşecektir.
Ekmeklerin piştiğini ters çevirdiğinizde tabana hafifçe dokunduğunuzda tok bir ses çıkması ile anlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ekmeğin hazırlanışı: Tam buğday ununu ve beyaz unu geniş bir kaba eleyin.

  2. Maya, pekmez, su ve sütü unlu karışımın ortasına dökün ve nazikçe karıştırın.

  3. Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

  4. 30 gr’lık bezeler halinde tezgah üzerinde mayalandırmaya bırakın.

  5. Hacminin iki katına çıktığı zaman gazlarını alarak ikinci mayalandırma için, bir önceki işlemi tekrarlayın.

  6. Fırın tepsisinin altına un serpin ve ekmek hamurlarını yerleştirin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Ekmeklerimiz hazır, bir sonraki aşama için soğumasını bekleyin.

  7. Burgerin hazırlanışı: Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye bölün.

  8. Krem peyniri ekmeğin alt ve üst katına sürün. Domatesleri küp küp doğrayın ve suyunu süzün.

  9. Fesleğen yapraklarını yıkayıp, tane tane olacak şekilde ayıklayın. Suyunu iyice kurulayın.

  10. Küp küp hazırladığınız domatesleri ve ayıkladığınız fesleğen yaprakları ekmeklerin üzerine yerleştirin. İşte bu kadar!

Servis Önerisi

Dilerseniz krem peynir yerine keçi loru ve ya kaşar peyniri koyabilir, en sevdiğiniz tamamlayıcılarla süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)