Yemek.com

O Bir Glutensiz: Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza

Kuşkonmazlı Karnabahar Pizza

Belli beslenme tercihlerinde bulunmak, hayatın zevklerinden vazgeçmek anlamına gelmemeli. Sağlık problemleri veya tamamen yaşam tarzı sebebiyle glutensiz beslenmeyi seçmek, tatlı tuzlu sevdiğimiz her türlü lezzetten vazgeçmek olmamalı. Yaratıcı zihinler, maharetli ellerle birleşince muadil ama yasaklı ürünleri içermeyen lezzetler ve reçeteler ortaya çıkabiliyor.

Kuşkonmazlı karnabahar pizza tarifi, un yemeyenlere veya yemek istemeyenlere kıtır bir pizza tabanı sunarken, üzerini süsleyen lezzetlerle de hafif bir yemek sunuyor.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Üzeri için;

  • 1 çay bardağı pizza sosu
  • 1 adet küçük boy girit kabağı
  • 9-10 adet kuşkonmaz
  • 2 yemek kaşığı fesleğen sos
  • 10-15 yaprak taze fesleğen

Püf Noktası

Karnabaharlar piştikten sonra kesinlikle soğutulmalı ve nemliyse nemi alınmalı.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharları blendera atın, pirinç boyutuna gelene kadar parçalayın.

  2. Parçaladığınız karnabaharları bir kaseye alıp kasenin üzerini streç film ile kapatın. 4-5 dakikalığına mikrodalga fırına atın. Eğer buharlı pişiriciniz varsa buharlı pişiricide de yapabilirsiniz.

  3. Yumuşayan karnabaharları havlu kağıdın üzerine alıp suyunu çektirin ve soğutun.

  4. Fırını 200 derecede ısıtın.

  5. Soğuyan karnabaharları, tekrardan kaseye alıp yumurta, sarımsak tozu, beyaz biber, tuz ve parmesan ekleyip bir harç haline getirin.

  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karnabahar harcına pizza hamuru şekli vererek kağıdın üzerine yerleştirin. 15-20 dakika kadar altın rengi bir renk alana kadar pişsin.

  7. Bu arada kabakları ince ince dilimleyin, kuşkonmazların sap kısımlarından kesin. Her ikisini de ayrı ayrı 2 şer dakika kaynar suya atıp çıkarın. Çıkarınca soğuk hatta buzlu suya atmayı ihmal etmeyin ki renkleri bozulmasın.

  8. Soğuk suda ki sebzeleri 2 dakika sonra süzün ve iyice kurumaları için havlu kağıdın üzerine serin.

  9. Altın rengi olan pizza tabanını fırından çıkarın, üzerine önce pizza sosunu sürün. Sonra sebzeleri istediğiniz şekilde dizin.

  10. Tekrardan 10 dakikalığına daha fırına atın.

  11. Fırından çıkınca taze fesleğen yapraklarını ve fesleğen sosu pizzanın üzerine gelişi güzel dağıtın.

Servis Önerisi

Dilerseniz fırından çıktıktan sonra üzerine biraz sızma zeytinyağı da gezdirebilirsiniz

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.