MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ekmek Banmalık:

Güveçte Köfte Tarifi

Köfte, her yaştan herkesin severek yediği,  bizim de sofralarımıza sık sık misafir ettiğimiz, çok fazla çeşidi olan, ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir.

Köfte genelde ızgara olarak tüketildiğinden, milli sporumuz olan "ekmek banma" keyfimizden  geri kalıyoruz.

Hem köfte yesek hem de suyuna ekmek bansak gibi bir arzu içerisindeyseniz tarifimiz sizin için biçilmiş kaftan.

Güveçte köfte tarifi, bol ve kıvamlı bir domates sos içerisinde yüzen leziz köftelerin hikayesini anlatıyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Köfte için:

  • 600 gram
    kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1 adet orta boy
    soğan suyu
    (rendeleyip suyunu sıkın)
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı
    karabiber

    Domates sos içi:

  • 1/3 su bardağı
    et suyu
  • 5-6 adet
    cherry domates
  • 1 tatlı kaşığı
    domates salçası
  • 2 adet orta boy
    soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 1/4 su bardağı
    et suyu
  • 2 dal
    kereviz sapı
  • 2-3 dal
    biberiye
  • 2-3 dal
    taze kekik
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp 10-15 dakika kadar yoğurun. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atın.

  2. Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, kereviz saplarını iri iri kesin ve domatesi soyup, çekirdekli kısımlarını atıp küp küp doğrayın.

  3. Sıvı yağı döküm bir tencereye (yoksa normal tava da yapıp sonra güveçe alırsınız.) alıp üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca tereyağını ve sarımsakları da ekleyin.

  4. Sarımsak ve soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.

  5. Salçanın kokusu çıkınca doğradığınız domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edin.

  6. Daha sonra kereviz saplarını, kekik, biberiye ve tuzu da ekleyip pişirmeye devam edin.

  7. Ocağı iyice kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tıkırdamaya bırakın.

  8. Köftelik kıymayı buzdolabından çıkarın ve cevizden daha iri parçalar koparıp yuvarlayın.

  9. Eğer döküm tencereniz varsa pişirmeye onun içine ocakta devam edebilirsiniz. Yoksa hazırladığınız sosu güvece alır, köftelerinizi içine yerleştirir, güvecin ağzını alüminyum folyoyla iyice kapatır ve fırına atarsınız.

  10. Köftelerinizi sosun içerisine yerleştirin. Fırındaysa önceden ısınmış fırında 165 derecede; ocaktaysa en kısık ateşte üzerleri kapalı bir şekilde 45 dakika pişirin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5757TAKİPÇİ
190İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?