Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan keşkek, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen ve her lokmasıyla bir öykü anlatan özel bir tarif. Anadolu'nun sıcaklığını ve bereketini sofralarınıza taşıyan bu geleneksel yemek, özel günlerde, düğünlerde, davetlerde ve bayram sofralarında sıkça tercih edilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan keşkek, aynı zamanda hazırlanışıyla da keyifli bir deneyim sunar.
Yapılışı yöreden yöreye değişse de önemli olan kıvamını tutturmaktır. Et ve buğday uzun süre pişmeli, haşlandıktan sonra tel tel ayrılan et ve buğday, geniş tencerelerde tahta bir tokmak ya da kaşık yardımıyla iyice dövülmelidir. Etlisi kadar tavuklu keşkek de pek nefis olur.
Ancak bu kadar uzun süre yapmaya vaktiniz yoksa bizim sizler için daha pratik olacak harika bir önerimiz var. Düdüklü tencereleri ocağa alalım ve tarife geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
2