MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hem Doyurucu Hem Lezzetli:

Buğday Salatası Tarifi

Hem Doyurucu Hem Lezzetli:

Buğday Salatası Tarifi

Buğdaydan sadece aşure olmaz. Doyurucu bir salatanın temel malzemesi olan buğdaya yakışan alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi başı çeker.

Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salatada kullanılan malzemelerin yanı sıra ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, birçok sofraya yakışacak cinsten.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    buğday (önceden ıslatılmış)
  • 5 su bardağı
    su
  • 6 adet
    cherry domates
  • 1/2 su bardağı
    yeşil zeytin
  • 4 adet
    salatalık turşusu
  • 1/4 demet
    maydanoz
  • 1/4 demet
    dereotu
  • 1/2 çay bardağı
    ince çekilmiş ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Servisi için:

  • 1/2 demet
    kıvırcık marul

Püf Noktası

Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir.

Pişirme Önerisi

Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlayabilirsiniz.Buğdayları bir kevgir yardımıyla alıp, haşlama suyundan çorba yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tercihen suda bekletip, bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencereye alın. İçme suyu ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.

  2. Salata yapacağınız için buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin.

  3. Sap kısımlarını çıkardığınız cherry domatesleri, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytin ve salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

  4. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın. Doğranmış olan salata malzemeleri ile harmanlayın.

  5. Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı karıştırın.

  6. Arzuya göre bol suda yıkanmış kıvırcık marul yaprakları ile servis edebileceğiniz salatayı sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Arzuya göre; salataya keçi peyniri ve damak tadınızın sevdiği kuru ve taze baharatları katabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2960TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?