Yemek.com

Sarılmak İstersin: Kremalı, Sebzeli Tavuk Ruloları

Kremalı Tavuk Ruloları Tarifi

İnceltilmiş fileto tavuk göğsü dilimleri, mantar, kabak, havuç, renkli dolmalık biber gibi sebzelerin yer aldığı kremalı iç harç ile sarıldıktan sonra fırında pişiyor.

Lezzeti çok, zahmeti az, kalorisi düşük bu tarif size göre.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 8 adet fileto tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy dolmalık yeşil biber
  • 1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet küçük boy kabak
  • 4 adet mantar
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Parçalanmaması için fileto tavuk göğüslerinin üzerine streç film kapattıktan sonra et döveceği ile dövün.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre tavuk rulolarını döküm tavada ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.Fırına vereceğiniz tavuk rulolarının üzerini zeytinyağı ile yağlayıp, karabiber ve tuz serpiştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fileto tavuk göğüslerini, keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla döverek inceltin.

  2. Arzu ederseniz deniz tuzu, tane karabiber ve bir parça biberiye ile fileto tavuk dilimlerini çeşnilendirin.

  3. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ezdikten sonra ince ince doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin.

  4. Kereviz sapını ince ince dilimleyin. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve kabağı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları küçük küpler halinde kesin.

  5. Zeytinyağını teflon bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları kızgın yağda hafif bir renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla; doğranmış kereviz sapları, mantar, renkli dolmalık biberler, rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyerek soteleme işlemini sürdürün.

  6. Son olarak krema, rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sebze dolgusunu kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.

  7. Hazırladığınız kremalı sebze dolgusunu bir parça soğutun. Fileto tavuk göğüslerini mutfak tezgahı üzerine alın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harcı paylaştırdıktan sonra rulo şeklinde sarın.

  8. Tavuk rulolarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tavuk rulolarını dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!