Yemek.com

Geraldine Cooks’dan Zencefilli Havuç Çorbası

Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

İnternetin en şık yemek bloggerlarından Geraldine Cooks, Yemek.com için yazdı.

Sizi bilmem ama ben bu mevsimler arası geçişlerde pek iyi değilim. Özellikle uygun kıyafeti giymeyi beceremediğim için ya ıslanıyorum ya da donuyorum. Sabah hava mis gibi, günlük güneşlik ama akşamları serin oluyor. Çorapları giyelim, üzerimize ince de olsa bir hırka alalım ve mutlaka şemsiyeleri unutmayalım. Biraz kendini kırgın ve hasta olmak üzereymiş gibi hissediyorsan bu çorba bu noktada çok önemli!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 5 adet orta boy havuç
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Pişirme Önerisi

Çorbayı süzmeden ve süzgeçten geçirmeden taneli olarak da servis edebilir, sevdiğiniz tüm baharatları ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz havuçları ve kuru soğanı birer cm. büyüklüğünde yemeklik doğrayın.

  2. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanlarla birlikte havuçları hafif bir renk alana kadar kızgın yağda soteleyin.

  3. Sarımsak ve ince ince kıydığınız taze zencefilleri ayrı kaplarda ezin ve aromalarının açığa çıkmasını sağlayın.

  4. Kavrulan soğan ve havuçlara, ezilmiş sarımsak ve taze zencefilleri katın. Zencefilin kokusu etrafı sarana kadar soteleme işlemini sürdürün.

  5. Tane karabiberleri de ilave ettikten sonra tüm malzemenin üzerini yaklaşık üç parmak kalınlığında geçecek kadar (ortalama 4 su bardağı) sıcak su ekleyin.

  6. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı, el blenderında püre haline getirdikten sonra tuzunu katın.

  7. Arzuya göre çorbanın posa kısmını tel süzgeç yardımıyla aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!