Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi
Birçok sulu yemeğin yancısı, yoğurdun ise yanına en yakıştığıdır bulgur pilavı. Bugün sizlere, bu lezzetin şehriye ile yapılanını tanıtacağız. Hazırlaması oldukça pratik ama birkaç püf noktası var. En önemlisi de çoğu pilav için geçerli olan pişim sürelerinin doğru ayarlanması ve piştikten sonra muhakkak bir süre demlenmesi.
Ana yemeğinizin yanında sofraya koyacağınız bir tabak şehriyeli bulgur pilavı ile sevdiklerinizi doyuracağımıza ve damaklarında hoş bir tat bırakacağımıza eminiz. Pilavla birlikte ortaya çıkan tereyağının kokusunu tüm mutfağınıza yaymanız için sizi ocağın başına alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 0,5 çay bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Tarifin içerisindeki su yerine, aynı oranda kemik suyu da kullanabilirsiniz. Dilerseniz kemik suyunuzu yapım aşamasındayken soğan, karanfil gibi malzemeler ile lezzetlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tabanı geniş bir tencereye yağları alın ve eritin.
Tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler rengini değiştirip, altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Ardından bulguru ekleyin. Bulgurun rengi değişene kadar kavurun.
Mutlaka kaynar olan sıcak suyu içerisine ekleyin ve 2 defa karıştırın. İçerisine tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyerek, kapağını kapatın.
3-4 dakika harlı ateşte piştikten sonra 7-8 dakika kadar da kısık ateşte pişirin. Arada kapağını açarak su oranına bakın.
Bulgurlar piştikten sonra üzerine kağıt havlu sererek 20 dakika dinlendirin. Bu aşamada dilerseniz taze baharat ekleyebilirsiniz.
Pilavınız demlendikten sonra ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Pilavınızın demlenme aşamasında içerisine dağ kekiği serpebilirsiniz.