Portakallı Kurabiye Tarifi
Kış mevsimi gelince bollaşan portakallar, birçok tatlıya hafif ve ferah aromalar veriyorlar. Sütlü tatlısından irmik helvasına, kekinden pastasına kadar portakala birçok tarifte rastlıyoruz. Portakal aromasını en nefis hissettiğimiz tariflerin başında da kurabiyeler geliyor. Şöyle üzeri hafif çatlamış, dışı şeker kaplı nefis ev kurabiyelerinden bahsediyoruz pek tabi. 
Mutlaka her evde pişmiş bu lezzet, çayın, kahvenin, ılık bir sütün en nefis yancılarından da biri. Karşınızda: Portakallı kurabiye tarifi. Portakallı anne kurabiyesi de diyebiliriz. Bu kurabiye tarifi çok özel, zira çocukluğumuzdan izler barındırıyor. Çay saatlerinde keklerin, poğaçaların yanına da çok yakışacaktır. Bu arada portakallı lezzetleri seviyorsanız portakallı kek tarifimizi de öneririz. Çatlak kurabiye tarifimizde harikadır bu arada.
İçinde yoğurt olması nedeniyle dolu dolu, ağızda dağılan bir tadı oluyor. İşin sırrı tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmakta saklı. Üstelik içerisinde katı yağ da yok. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tam ölçüsüyle her yapışınızda aynı sonucu verecek portakallı kurabiye tarifimize buyur ediyoruz.
Bu arada ıslak kurabiye, portakallı ıslak kurabiye, cevizli kurabiye, çikolatalı kurabiye gibi tariflerimizi de şiddetle tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
24 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Portakallı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Bir adet yumurta ve bir adet yumurtanın beyazını, şekeri, yoğurdu, sıvı yağı ve portakal kabuğu rendesini bir kabın içinde güzelce karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra, unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz irice parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine yumurta sarısı sürün ve geniş bir kâseye serptiğiniz toz şekere batırıp tekrar tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırından alın dilediğiniz gibi servis edin. İsterseniz portakal kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz. Portakallı kurabiye hazır, afiyet olsun!