Köri Soslu Makarna Tarifi
Türlü baharatların karışımından oluşan köri ile enfes bir makarna yapmaya hazır mısınız? Üstelik de kremasız nefis bir sosla hazırlıyoruz makarnamızı. Tüm sevdiklerinizle afiyetle yiyebileceğiniz çok da pratik bir makarna olan köri soslu makarnayı çok seveceksiniz.
İçerisinde köri baharatının tüm evi saran kokusu karnınızı kesinlikle çok ama çok acıktıracak. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 paket kalem makarna
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı makarna haşlama suyu
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Köri Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Köri soslu makarna için önce makarnayı paketin üstünde yazıldığı gibi bolca tuzlu suda haşlayın ve haşlama suyundan bir bardak kadar bir kenara ayırdıktan sonra süzün.
Sosu için bir tencereye tereyağını alın ve unu kokusu çıkana dek kavurun. Un kavrulduktan sonra sürekli karıştırarak içerisine sütü ekleyin, sütün topaklanmaması için sürekli karıştırmayı ve sütü yavaş yavaş eklemeyi unutmayın.
Sütün hepsini ekledikten sonra sosunuz kıvam almaya başladığında sıcak makarna suyunu da ekleyin ve kaynayınca köri ve diğer baharatlarını da ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır.
Hazırladığınız sosa haşladığınız makarnaları ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra bir servis tabağına alın. Üstüne ince doğranmış maydanozları ekleyin ve köri soslu makarnayı servis edin. Afiyet olsun.
Köri Soslu Makarna Pişirme Önerisi
Köri Soslu Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Toz Köri Nasıl Kullanılır?
- Yağda hafif kavurarak yemeğe eklenmelidir.
- Et, tavuk, sebze, pilav, çorba ve soslarda harika bir lezzet katar.
- Krema veya yoğurtla karıştırılarak sos kıvamında kullanılabilir.
- Ölçülü kullanılmalıdır (1 çay kaşığı ile başlayıp tadına bakarak artırabilirsiniz).
- Kimyon, zencefil, kişniş ve acı biber gibi baharatlarla uyumludur.
Köri Hangi Yemeklere Yakışır?
- Et ve Tavuk Yemekleri:
- Tavuk sote, köri soslu tavuk, dana veya kuzu yemeklerinde mükemmel uyum sağlar.
- Tavuk göğsü veya butu, köri, krema ve sebzelerle birleştiğinde harika bir lezzet oluşturur.
- Sebzeli Yemekler:
- Karnabahar, patates, havuç, kabak, mercimek gibi sebzelerle mükemmel gider.
- Sebze sotelerinde, özellikle hindistan cevizi sütü ile birleştiğinde harika olur.
- Pilav ve Makarna:
- Köri pilavı yapmak için pirinç veya bulgura az miktarda eklenebilir.
- Tavuk suyu veya sebze suyu ile pişirildiğinde aroması daha iyi çıkar.
- Çorbalar ve Soslar:
- Mercimek çorbasına az miktarda eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.
- Krema veya yoğurt bazlı soslarla birleştiğinde köri sosu olarak kullanılabilir.
- Deniz Ürünleri:
- Hindistan ve Tayland mutfağında balık ve karidesle sıkça kullanılır.
- Karidesli veya Hindistan cevizi sütlü yemeklerde köri harika bir aroma katar.