Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Patlıcan Başrolde:

Kazan Kebabı Tarifi

Bugün ne pişirsem diye düşünüyor ve farklı tarifler arıyorsanız sizin için nefis bir ana yemek önerimiz var. Şanlıurfa ve Gaziantep yöresinde çok sevilerek yapılan kazan kebabı akşamın yemeği olmaya hazır.

Yelpaze şeklinde kestiğimiz patlıcan ve domateslerin içine kıymamızı dolduruyor ve tencerede pişmeye bırakıyoruz. Ortaya çok doyurucu ve çok lezzetli bir tarif çıkıyor.

Kazan kebabını henüz denemediyseniz şimdi tam sırası.

Urfa Kebabı, Et Tarifleri, Fırında Patlıcan Kebabı, İslim Kebabı, Yelpaze Patlıcan, Türk Mutfağı Tarifleri, Patlıcanlı Tarifler
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Videolu anlatımını da şöyle bıraktık:

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 400 gram orta yağlı kuzu kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 adet domates (doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet domates

Üzeri İçin:

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç maydanoz (kıyılmış)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede kıyma, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi birleştirin ve güzelce yoğurun.

  2. Patlıcan ve domateslerin her biri bütün kalacak şekilde ikişer santim aralıkla dikine ya da verevine bıçakla kesin.

  3. Hazırladığınız kıymalı harcı sebzelerin kesilmiş kısımlarına doldurun.

  4. Kıyma harcıyla doldurulmuş patlıcan ve domatesleri tencereye dizin.

  5. Bir kasede su, domates salçası, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tencerede patlıcan ve domateslerin üzerine gezdirin.

  6. Sebzelerin dağılmaması için üzerine tabak kapatın ve tencere kapağını da kapadıktan sonra önce orta ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

  7. Kazan kebabını servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Tepside Bayram Havası: Patlıcanlı Kebap
Proteini Bol: Tavuklu Orman Kebabı
En Garanti Tarif: Tas Kebabı