Eğer güveç kabınızın kapağı varsa, kapakla kapatarak pişirebilirsiniz. Kapak yoksa folyo veya çift kat yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Lokum Gibi Pişer:
Fırında Güveç Tarifi
Güveçte pişen yemek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor. Fırında usul usul piştikleri için tüm sebzeler ve etler lezzetlerini de koruyup lokum gibi oluyor. Çok pratik bir yemek olan fırın güveç için tüm malzemeleri çiğden koyup pişiriyoruz.
Yanına pirinç pilavıyla servis edebileceğiniz nefis bir ana yemek. Yapmanız gereken tek şey tüm malzemeleri güvece yerleştirmek ve fırında pişmesini beklemek. Gerisi ise keyif! Şimdiden afiyet olsun.
Güveç, Sebzeli Güveç, Tavuklu Sebzeli Güveç, Karidesli Güveç, Patlıcan Güveç, Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote, Yaz Güveci
KALORİ:1 kişi için603/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (dana ya da kuzu)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Güveç Tarifinin Püf Noktası
Güvece eklediğiniz suyun miktarını sebzelerin üzerini çok az geçecek şekilde ayarlayın. Fazla su eklemek yemeğin sulu olmasına neden olabilir.
Nasıl Yapılır?
Güveç için öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Güvecin altına tereyağından parçalar ekleyin.
Üzerine soğan ve eti yerleştirin. Bir kap içerisinde sos için salça, tuz, kekik, nane ve yağı karıştırın.
Doğradınız tüm sebzeleri derin bir kaba alın. Sosu üzerine dökün ve harmanlayın. Tüm sebzeleri etin üzerine yayın.
Üzerine birkaç parça tereyağı ekleyin. Sıcak suyu ekleyin.
Yağlı kağıdı susa ıslatın ve güvecin üzerine yerleştirin. Dilerseniz üzerini folyo ile kaplayın. Biz kapladık ancak kaplamak istemeyenler bir kat daha ıslatılmamış yağlı kağıt koyabilirler.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında güveci 2 saat kadar pişirin.
Ardından çıkarıp güveci sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Fırında Güveç Pişirme Önerisi
Fırında Güveç Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
Fırında Güveç Tarifi İçin Malzemeler
Hangi Et Tercih Edilmeli?
Etli güveç için et, orta yağlı kuzu eti veya dana kuşbaşıdır.
Sebze Seçimi Nasıl Olmalı?
Güveçte kullanılacak sebzeler, fırın ısısına dayanıklı ve su salan sebzeler olmalıdır. Patlıcan, patates, kabak, havuç, biber ve domates en sık tercih edilenlerdir.
Fırında Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?
Güvecin Dibi Tutmaması İçin Ne Yapılmalı?
Güvecin dibi tutmasın diye ilk katmana mutlaka sulu sebzeler (örneğin domates ya da patates) yerleştirilmelidir. Fırına vermeden önce de içine az miktarda su ya da et suyu ekleyebilirsiniz.
Et ve Sebzelerin Diziliş Sırası Önemli Mi?
Evet, diziliş sırası pişme kalitesini doğrudan etkiler. En alta geç pişen ve dibi tutmaması gereken sebzeler (patates, havuç); ortalara et, üste ise domates ve biber gibi sulu sebzeler yerleştirilmelidir.
Fırında Güveç Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Toprak Güveç Mi Borcam Mı Daha İyi Sonuç Verir?
Toprak güveç, geleneksel yöntemdir ve yemeğe daha özgün, toprak tadı katar. Borcam ise daha pratiktir ama aynı aromayı sunmaz. Mümkünse toprak kap tercih edin deriz.
Güveç Fırında Ne Kadar Sürede Pişer?
Ortalama bir güveç yemeği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 ila 2 saat arasında pişer.
Et Önceden Haşlanmalı Mı?
Güveçteki et önceden haşlanmaz, çünkü uzun fırın süresi zaten eti yumuşatır.
Artan Güveç Nasıl Saklanır, Tekrar Isıtılır Mı?
Artan güveç, buzdolabında hava almayan bir kapta 2–3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtılacaksa fırında ya da tavada, az su ekleyerek ısıtılabilir.
Baharatsız Yapılabilir Mi? Çocuklar İçin Uygun Mu?
Evet, güveç baharatsız veya az baharatlı şekilde hazırlanabilir. Sadece tuz ve az karabiberle de lezzetli güveç elde edilebilir. Bu haliyle çocuklar için oldukça uygundur.