Yufkaların renk alması önemlidir. O zaman kadar pişirme uygulayın.
Yufka İçine Saklı Lezzet:
Sultan Kebabı Tarifi
Şık bir davet sofrası, kallavi bir akşam yemeği tarifi arıyorsanız sultan kebabı tam da sizlik. Sultan kebabı yufka içine sarılı sebze ve et karışımından oluşuyor. Sebzeleri kızartılmıyor fırına veriliyor. Bu nedenle lezzeti çok daha hafif oluyor.
Etleri de düdüklü tencerede yumuşacık şekilde pişiyor. Üzerine ise harika bir beşamel sos geliyor. Kaşar peyniriyle de lezzeti zirveye çıkıyor. Kebap tariflerinden sultan kebabı çok doyurucu ve nefis tariflerden. Bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun..
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Etli kısmı için:
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sebzeli kısmı için:
- 2 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 fincan bezelye
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3,5 - 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sarmak için:
- 3 adet yufka
Üzeri için:
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Donmuş bezelye kullanacaksanız fırında sebzeler pişerken onu da pişirin. Konserve ise sebzeler piştikten sonra ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Eti düdüklü tencereye alın yağ ve süt koymadan suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince yağını, küp küp doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun. Hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Pişirme süresi için yarım saat yeterli oluyor.
Et pişerken sebzeleri küp küp doğrayın, çok az yağ ile harmanlayarak fırına verin.
Pişen et ve sebzeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Yufkanızı kasenizin içine sığıp, kenarlardan sarkacak şekilde kesin. Kasenin içine yufkayı yerleştirin,içine etli sebzeden koyun ve yufkanın dışarıda kalan kısımlarını üstüne kapatın.Kasenin içerisinden çıkararak fırın kabınıza yerleştirin.
Beşamal sos için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun,azar azar sütü ekleyip karıştırın. Baharatını ilave edin altını kapatın.
Yufkaların üzerine birer yemek kaşığı dolusu gezdirin. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 20 dakika kadar pişirin.
Sultan kebabı hazır. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Sultan Kebabı Pişirme Önerisi
Sultan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Cacık, hafif mezeler ve domates sos ile servis edebilirsiniz.
Sultan kebabı yufka içine sarılan sebze ve et karışımından oluşan bir kebap çeşidi. Sebzeleri fırına verilerek hazırlanıyor. Etleri de düdüklü tencerede yumuşacık olana kadar pişiriliyor. Üzerine de beşamel sos ekleniyor. Son olarak kaşar peyniri de eklenerek oldukça doyurucu bir ana yemek oluyor.
Farklı çeşitlerde kıymalı ve tavuklu sultan kebabı tarifleri hazırlansa da orijinal sultan kebabı tarifinde kuzu kuşbaşı et kullanılır.