Ekşili Bamya Yemeği Tarifi
Çocukken burun kıvırdığımız ancak büyüdükçe kıymetlenen ve yemelere doyamadığımız sebzeler arasında birinci sırada bamya göz kırpar. Pişerken bazen salyalanması ve istenilen kıvamda olmaması nedeniyle lezzeti güzel olmayabiliyor. Ancak doğru bir pişirme yöntemi uygulandığında bamya sevmeyenler bile tabak tabak yemek istiyor.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 350 gram bamya
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ekşili Bamya Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz. Pişirirken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Bamyaları tepe kısımlarına çok girmeden kalem soyar gibi ayıklayın. Güzelce yıkayıp süzdürün. Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye alın ve güzelce kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Bamyaları ekleyin.
Üzerine küp küp doğranan domatesleri de ekleyin.
En son limon, nar ekşisi, tuz ve baharatını koyun.
Yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesi yapılabilir. Kapağı kapalı şekilde ortalama 15-20 dakikada pişecektir. Ardından ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun.