Adana Dürüm Tarifi
Adana dürüm, Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden biridir ve Adana kebap tariflerinin önde gelen bir örneğidir. Et tarifleri arasında kendine has bir konumu olan Adana kebabı, doğru malzeme seçimi ve ustalıkla harmanlanmış baharatlarla hazırlanır. Bu yöresel tarif, etin lezzetini ve baharatların aromasını en iyi şekilde yansıtır. Naneli ayran ve acılı ezme gibi eşsiz lezzetlerle sunulduğunda akşam yemeklerinize ayrı bir keyif katacak olan Adana dürüm tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Şimdi, bu enfes lezzeti hazırlamanın sırlarını keşfedelim ve sofralarımıza keyifli bir lezzet yolculuğu yapalım. Haydi mutfağa!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1.5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gram kıyma (kuzu ve dana karışık)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
Nasıl Yapılır?
Kapya biberi robotton geçirin ya da bıçak yardımıyla incecik doğrayın. Bir kapta kıyma ve baharatları karıştırın.
Tüm malzemeleri kaba alıp 10 dakika kıymalı harcı güzelce yoğurun.
İyice özdeşleşen kıymayı eşit parçalara bölün. Elinizi hafif ıslatarak kıymayı çöp şişe geçirin ve şekil verin. 1 saat dolapta dinlendirin.
Fırın tepsisine alın. Izgara bölümünün en yüksek ayarında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğanı jülyen kesip tuzla iyice ovun. Üzerine sumağı ekleyip karıştırın.
Lavaşın içine sevdiğiniz şekilde soğan, domates ve yeşillik koyup dürüm şeklinde sarın. Adana dürüm tarifiniz hazır. Afiyet olsun.