"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Erişteli ayran çorbası tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkılanlara farklı ve pratik bir önerimiz var. Başrolleri yoğurt ve erişte paylaşıyor.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye yumurta, un ve yoğurdu alıp güzelce karıştırın. Üzerine 1 litre kaynar suyu karıştıra karıştıra ekleyip kaynayana dek pişirin. Kaynayınca erişteyi de ekleyip ocağın altını kısın. Tereyağı ve baharatları da ilave edip sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Erişteli ayran çorbası tarifi

• Balık simit tarifi

Malzemeler:

• 1 adet levrek fileto
• 150 gram susam
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 fincan su
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Balık sezonunun açılmasının şerefine ilk ana yemek önerimiz nefis bir balık yemeği oluyor. Balığı daha önce hiç böyle denemediyseniz şimdi tam zamanı.

Nasıl Yapılır?

Levrek filetolarını ince şeritler halinde kesin, hazırladığınız yumurtalı ve unlu sosla kaplayıp susama bulayın ve halka şekli verin. Buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını aldıktan sonra yeşilliklerle süsleyip sıcak servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Balık simit tarifi

• Havuçlu mor lahana salatası tarifi

Malzemeler:

• 1/2 adet orta boy mor lahana
• 2 adet havuç
• 2 adet taze soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1/2 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam sumak

Vitamin dolu bir salata da hazırlayalım, menümüze ferahlık katsın.

Nasıl Yapılır?

Mor lahanaları doğrayın, üzerine limon suyu ve tuz ekleyip ellerinizle ovun. Lahanaları bir kaba alıp üzerine rendelediğiniz havuçları ve doğradığınız taze soğanları ekleyin. Yeşillikleri de doğrayıp ilave edin. Yağını da ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın, üzerine sumak serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Havuçlu mor lahana salatası tarifi

• Peynirli irmik helvası tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 250 gram dil peyniri
• 1 paket vanilin

Yemeğin ardından tatlı keyfi yapmadan duramayanlara da içindeki peynirle keyfi uzatabileceğiniz nefis bir helva tarifiyle geldik.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye irmik, süt ve toz şekeri alıp karıştırın ve kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Kıvam almaya başlayan karışıma dil peynirini ve vanilini ekleyin. Peynir eriyip helva kıvam alınca tabaklara pay edin. Tarçınla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Peynirli irmik helvası tarifi

• Tavuklu bulgur pilavı tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk budu
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 adet büyük boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Tek tabakta afiyetle doymak isteyenler için pilavıyla, tavuğuyla, sebzesiyle nefis bir yemek hazırlıyoruz şimdi de. 

Nasıl Yapılır?

Tavuklu bulgur pilavı için tavukları haşlayıp didikleyin, soğan ve biberleri zeytinyağında soteleyin, tereyağı ve sarımsağı ekleyin, baharatlarla tatlandırdıktan sonra bulguru ilave edin ve tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Son olarak didiklenmiş tavukları karıştırıp pilav demlendikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Tavuklu bulgur pilavı tarifi

• Gulaş tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram dana kuşbaşı eti
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet defne yaprağı

Et yemeği seviyorsanız Macar mutfağının en sevilen lezzetlerinden gulaşı sofralarınıza taşıyabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Önce eti tencerede mühürleyin, ardından zeytinyağı veya tereyağı ile birlikte soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Et tamamen pişmeye yaklaşırken salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun, ardından yemeğe lezzet katması için biraz su ekleyin. Son olarak defne yaprağı ve sevdiğiniz baharatları ekleyip kısık ateşte et iyice yumuşayana kadar pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Gulaş tarifi

• Tokat kebabı tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yöresel lezzetlerimizin en renklilerinden Tokat kebabı da hem eti hem de sebzesiyle dengeli tabaklar hazırlamak isteyenler için geliyor. 

Nasıl Yapılır?

Önce etleri tencerede kısa bir ön pişirme yapın. Fırın kabına patlıcan, patates ve etleri sırayla yerleştirin, ortalarına doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Üzerine sarımsağı ve yaklaşık bir su bardağı sıcak suyu ilave edip 180 derecede 30–35 dakika pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Tokat kebabı tarifi

• Kabak kebabı tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram kabak
• 2 adet orta boy domates
• 5 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 500 yağsız dana kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası karışımı)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Elinizde bolca kabak varsa kabağa başrolü verip şöyle bol sebzeli bir kebap da hazırlayabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Kabak kebabı yapmak için derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kenara alın. Kabakları yıkayıp alacalı soyun, halka halka dilimleyin; domatesleri yuvarlak, biberleri ikiye bölün. Fırın kabına kabak ve köfteleri dizin, ortasına domates dilimleri ve biberleri yerleştirin. Salçayı ılık suyla açıp sıvı yağ ekleyin ve karıştırarak sosu sebze ve köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 40–45 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Kabak kebabı tarifi

• Big Mac taco tarifi

Malzemeler:

• 3 adet küçük boy tortilla ekmeği
• 300 gram kıyma
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 adet salatalık turşusu (küp küp doğranmış)

Yemek hazırlayacak uzun uzun vaktiniz olmadığında yapabileceğiniz, çok pratik ve lezzetli bir tarifle devam ediyoruz. Geçtiğimiz yıllarda sosyal medyada da viral olan bir lezzet o.

Nasıl Yapılır?

Kıymanın üzerine tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun ve ekmeklerin üzerine pay edip güzelce yayın. Bir tavayı ısıtıp ekmekleri kıymalı tarafı tavanın tabanına değecek şekilde pişirin. Pişen tacoların üzerine ketçap mayonez sıkın, içine koymak istediğiniz tüm malzemeleri doğrayıp ekleyin ve ekmekleri ikiye katlayarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Big Mac taco tarifi

• Mercimekli ıspanak salatası tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram ıspanak
• 1/2 adet olgun avokado
• 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 demet doğranmış maydanoz
• 1/2 çay bardağı lor peyniri
• 1/2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hafif bir salatayla akşam yemeğini geçiştirmek ama bir yandan da afiyetle doymak isterseniz bu besleyici salata tarifi tam size göre.

Nasıl Yapılır?

Ispanakları güzelce yıkayıp ayıklayın, bir kaseye doğrayın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuzu da ilave edip harmanlayın. Ardından sırasıyla dilimlediğiniz avokadoları, haşlanmış yeşil mercimeği, doğranmış maydanozu ve lor peynirini de üzerine ekleyin. İşte bu kadar kolay, ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Mercimekli ıspanak salatası tarifi

• Çayır kebabı tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hem etli hem de sebzeli nefis bir ev kebabı yapmak isterseniz bu tarif tam size göre demektir. Anne elinden çıkmış gibi.

Nasıl Yapılır?

Eti tencereye aktarın, altını açıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Patates ve havuçları da küp küp doğrayın. Etlerin üzerine ekleyip yeniden kavurun. Domatesleri, 1,5 su bardağı sıcak suyu ve baharatları da ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çayır kebabı tarifi

• Edirne köftesi tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 4-5 dal maydanoz (piyazlık doğranmış)
• 1 tutam kimyon

Ülkemizin dört bir yanında yapılan köfteleri keşfetmeye bu hafta da Edirne mutfağından çıkıp gelen bu şahane köfte ile devam edin istedik. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerinin hepsini bir karıştırma kabına alıp güzelce yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı olacak şekilde bastırıp şekil verin. Köftelere fırçayla yağ sürüp yanmaz yapışmaz tavada yağ kullanmadan arkalı önlü pişirin. Soğan ve maydanoz ile servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Edirne köftesi tarifi

• Tavada tavuk köftesi tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk bonfile
• 5 - 6 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 - 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk bonfileler bu kez şahane köftelere dönüşmek için bizimle!

Nasıl Yapılır?

Tavuk, maydanoz, soğan, ekmek kırıntısı ve baharatları mutfak robotuna aktarıp kıyma kıvamına gelene dek çekin. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerinize şekil verin. Zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada köfteleri arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavada tavuk köftesi tarifi

• Mantardan et tadında nugget tarifi

Malzemeler:

• 10-15 adet mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)

Mantarı yemeklerde garnitür olarak kullanmanın ötesine geçiyor, bu kez ona sofrada başrolü veriyoruz.

Nasıl Yapılır?

Güzelce yıkadığınız mantarları kağıt havluyla kurutun. Bir kasede un ve baharatları karıştırın. Bir kaseye galeta unu koyun, üçüncü bir kaseye de yumurtayı çırparak koyun. Mantarları kürdana geçirip önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Mantardan et tadında nugget tarifi

• Kağıtta levrek tarifi

Malzemeler:

• 2 adet levrek fileto
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 dal taze biberiye

Balık sezonunun açılışını kutladığımız bu güzel haftada soframızda en az bir gün taptaze balıklara yer vermeden olmaz. Listemizin başında nefis bir balık simit yapmıştık ama siz daha sade lezzetlerden yanaysanız levreği bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Balığı yıkayıp süzün ve yağlı kağıt üzerine koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Soğan ve limon dilimlerini, taze biberiyeyi ve sarımsağı da balıkların üzerine yerleştirin ve üstüne diğer yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın. 20 dakika fırında pişirip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kağıtta levrek tarifi