"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Semizotlu soğuk çorba tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış buğday (ya da karabuğday)
• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet buz kübü
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sıcak havalara çözüm bu çorbada!

Nasıl Yapılır?

Semizotlu soğuk çorba için süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu geniş bir kaseye alın. Üzerine suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Serviste buz kullanacağınız için kıvamının biraz yoğun olmasına dikkat edin. Doğranmış semizotunu ve haşlanmış buğdayı ilave edin, güzelce karıştırın. Arzu ederseniz haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz. Servis kasesine alın, üzerine buz parçaları, zeytinyağı ve pul biber gezdirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Semizotlu soğuk çorba tarifi

• Köfteci Yusuf köftesi tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam kimyon

Kolayca hazırlanan ve sizi çok uğraştırmadan dışarıda yediğiniz köftelerin lezzetinde bir köfteye ulaştıracak bu tarifi de ana yemek olarak menünüze taşıyabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayın. Ne kadar iyi yoğurursanız, köftenin dokusu o kadar lezzetli olur. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassı hale getirin. Az miktarda yağda, her iki yüzü güzelce kızarana dek pişirin. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Köfteci Yusuf köftesi tarifi

• Soğan piyazı tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 - 2 tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Köftenin yanına çok yakışan, az malzemeli ve nefis bir yancı tarifi de vermeden de olmaz.

Nasıl Yapılır?

Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaba aktarıp üzerine sumak ve tuzu ekleyin ve parmak uçlarınızla ovuşturun. Ardından ince kıyılmış maydanoz ve dilerseniz az miktarda limon suyu ilave edip karıştırın ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Soğan piyazı tarifi

• Sütsüz puding tarifi

Malzemeler:

• 1 paket kakaolu puding
• 3.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı şeker

Böyle bir menünün sonrasında kaşıklayabileceğiniz çok az malzemeli ve lezzetli bir puding hazırlıyoruz şimdi de. Evde sütü olmayanlar ya da süt tüketemeyenler de gönül rahatlığıyla yapabilir üstelik.

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri bir tencereye aktarın, karıştıra karıştıra pişirmeye başlayın. Kaynayıp kıvam alınca pudingi kaselere pay edin. Önce oda sıcaklığında, sonra da buzdolabında dinlendirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Sütsüz puding tarifi

• Kaşarlı karnıyarık tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yeşil biber
• 1 adet salça
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Yazın en sevilen isimlerinden karnıyarığı bir de bu tarifteki gibi deneyin. Bayılacaksınız.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup fırına verin, yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı tencereye alıp rengi dönüp suyunu çekene dek kavurun; doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edin, biraz sıcak su katıp kısık ateşte pişirin. Fırından çıkan patlıcanların ortasını açın, içlerini harçla doldurun. Üzerine salçalı suyunu gezdirin, rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede kaşar eriyene dek fırınlayın. Maydanozla süsleyip servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Kaşarlı karnıyarık tarifi

• Tuzda balık tarifi 

Malzemeler:

• 1 adet deniz levreği
• 3 adet yumurta akı
• 400 gram tuz
• 1 adet orta boy limon (dilimlenmiş)
• 1 adet defne yaprağı

Balığı daha önce tuzla pişirmeyi hiç denemediyseniz şimdi tam zamanı. 

Nasıl Yapılır?

Yumurta aklarını bir kaba alın, az miktarda tuz ekleyip krema kıvamı alana kadar çırpın. Ardından kalan tuzu azar azar ilave ederek spatula ile dikkatlice karıştırın, hacmini kaybetmemesine özen gösterin. Balığı yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıdın üzerine, tabanına denk gelecek şekilde tuz karışımını serin. Balığı üzerine yerleştirip içine limon dilimleri ve birkaç yaprak fesleğen koyun. Kalan tuzu balığın üstüne düzgünce yayıp tamamen kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Tuz kabuğunu kırarak çıkarın ve sıcak şekilde servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tuzda balık tarifi

• Fırında sebze yemeği tarifi 

Malzemeler:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Yaz sofralarına çok yakışır bir yemek var sırada.  

Nasıl Yapılır?

Fırında sebze yemeği için tüm sebzeleri doğrayıp pişireceğiniz tepsi ya da borcama alın. Üzerine baharatlarını, zeytinyağını ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak, sıcak suyla açtığınız salçalı suyu ilave edin ve alüminyum folyo ile üzerini sıkıca kapatın. Yaklaşık 40 dakika pişirdikten sonra folyoyu çıkarıp yemeğin üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika daha fırında tutun. Patatesler yumuşadıysa yemeğiniz servise hazır demektir. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında sebze yemeği tarifi

• Yarma salatası tarifi 

Malzemeler:

• 1 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş)
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet kornişon turşu
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 1/4 demet doğranmış taze nane
• 1/4 demet doğranmış dereotu
• 1/4 demet doğranmış maydanoz
• 1/2 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Bir salatayla doymak isteyenlerin bu hafta en azından bir öğünlerini bu tarife ayırmasını öneririz.

Nasıl Yapılır?

Geceden suda beklettiğiniz buğdayı düdüklüde yaklaşık 30 dakika haşlayın ve haşlanan buğdayı geniş bir kaba alın. Üzerine haşlanmış mısır, közlenmiş kapya biber, turşu ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu ile taze soğanı ekleyin. Ardından limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber ve tuz ilave edip iyice karıştırın. Yarma salatanız servise hazır. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Yarma salatası tarifi

• Big Mac taco tarifi

Malzemeler:

• 3 adet küçük boy tortilla ekmeği
• 300 gram kıyma
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 adet salatalık turşusu (küp küp doğranmış)

Yemek hazırlayacak uzun uzun vaktiniz olmadığında yapabileceğiniz, çok pratik ve lezzetli bir tarifle devam ediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Kıymanın üzerine tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğurun ve ekmeklerin üzerine pay edip güzelce yayın. Bir tavayı ısıtıp ekmekleri kıymalı tarafı tavanın tabanına değecek şekilde pişirin. Pişen tacoların üzerine ketçap mayonez sıkın, içine koymak istediğiniz tüm malzemeleri doğrayıp ekleyin ve ekmekleri ikiye katlayarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Big Mac taco tarifi

• Çayır kebabı tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hem etli hem de sebzeli nefis bir ev kebabı yapmak isterseniz bu tarif tam size göre demektir. Anne elinden çıkmış gibi.

Nasıl Yapılır?

Eti tencereye aktarın, altını açıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine yağ ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Patates ve havuçları da küp küp doğrayın. Etlerin üzerine ekleyip yeniden kavurun. Domatesleri, 1,5 su bardağı sıcak suyu ve baharatları da ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çayır kebabı tarifi

• Tavada tavuk köftesi tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk bonfile
• 5 - 6 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 - 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk bonfileler bu kez şahane köftelere dönüşmek için bizimle!

Nasıl Yapılır?

Tavuk, maydanoz, soğan, ekmek kırıntısı ve baharatları mutfak robotuna aktarıp kıyma kıvamına gelene dek çekin. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerinize şekil verin. Zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada köfteleri arkalı önlü kızartın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavada tavuk köftesi tarifi

• Düdüklüde kuru fasulye tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı sıcak su (fasülyelerin üzerine çıkacak kadar)

Baklagilleri de unutmuyor ve en sevilen baklagil yemeklerinden kuru fasulyeyi lokum gibi pişirmenin en pratik yolunu aktarıyoruz. Buyursunlar...

Nasıl Yapılır?

Suda beklettiğiniz fasulyeleri yıkayıp süzdürün. Bir tencerede soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca fasulyeleri de üzerine ekleyip karıştırın ve üzerine su ekleyin. Tencereden buhar çıkana dek harlı ateşte pişirin. Ardından altını kısıp 15 dakika pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Düdüklüde kuru fasulye tarifi

• Karides tava tarifi

Malzemeler:

• 300 gram karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Üzeri için 1 tutam taze kekik

Dilerseniz balık yemeği öncesi bir ara sıcak, dilerseniz bol bol yapıp ekmek bana bana yiyebileceğiniz bir yemek olarak onu değerlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsakları küçük küpler şeklinde doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı ilavesiyle kavurun. Üzerine minik minik doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domateslerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğrayın ve ekleyin. Karidesleri ekleyip pişirin ve dilediğiniz baharatlarla lezzetlendirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Karides tava tarifi

• Mercimekli ıspanak salatası tarifi

Malzemeler:

• 1/2 kilogram ıspanak
• 1/2 adet olgun avokado
• 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 demet doğranmış maydanoz
• 1/2 çay bardağı lor peyniri
• 1/2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hafif bir salatayla akşam yemeğini geçiştirmek ama bir yandan da afiyetle doymak isterseniz bu besleyici salata tarifi tam size göre demektir.

Nasıl Yapılır?

Ispanakları güzelce yıkayıp ayıklayın, bir kaseye doğrayın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuzu da ilave edip harmanlayın. Ardından sırasıyla dilimlediğiniz avokadoları, haşlanmış yeşil mercimeği, doğranmış maydanozu ve lor peynirini de üzerine ekleyin. İşte bu kadar kolay, ellerinize sağlık!

Detaylı tarifi için buraya: Mercimekli ıspanak salatası tarifi