"Bugün Ne Pişirsem?" Diyenlere 15 Kolay ve Nefis Tarif

Sürekli evde, kendi elleriyle yemek tarifi hazırlayanlar bilir, her gün yemek yapıyor olmanın belki de en zor noktası hangi yemeği yapacağını uzun uzun düşünmek, evdeki malzemelere de uygun olarak "Bugün ne pişirsem?" sorusuna cevap aramaktır.

Özellikle akşam yemeği yapmak için az zamanı olanlar, işten yorgun argın gelip gece olmadan akşam yemeği hazırlamaya çalışanlar için bu durum daha da içinden çıkılmaz bir hal alabilir, her güne farklı bir pratik tarif bulmak sanıldığı kadar kolay olmayabilir.

Tam da bu yüzden size mevsim sebzeleriyle yapabileceğiniz ferah yemeklerden, et, tavuk, balık ve baklagil tariflerine, çeşit çeşit yemekten oluşan toplam 15 farklı ve pratik akşam yemeği önerimizle geldik! Size de "Bugün ne pişirsem?" derdine çare olacak bu pratik tarifleri bir köşeye not etmek ve her gün hiç düşünmeden birini yaparak zamandan tasarruf etmek düştü.

Listemizin ilk 4 maddesinde sizi bekleyen çorba, salata ve tatlı gibi tarifleri değerlendirerek dört dörtlük nefis bir günün menüsü de oluşturabilirsiniz, bizden söylemesi.

• Bezelye çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 su bardağı bezelye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Mevsimin taze isimlerinden bezelyelerle şahane bir çorba yaparak haftaya başlıyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Yağ ilavesiyle soğanı kavurmaya başlayın. Üzerine bezelyeleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Unu da ekleyip güzelce karıştırın. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Kıvamı istediğiniz gibi olana dek üzerine sıcak su ilave edin. Baharatlarını da ekledikten sonra pişmeye bırakın. Blenderdan geçirdikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Bezelye çorbası tarifi

• Fırında mantarlı tavuk sote tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1/2 kilogram mantar
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Ana yemekte de tavuk ve sebzelerin rol aldığı dengeli bir yemek seçiyoruz. 

Nasıl Yapılır?

Mantarları temizleyip doğrayın, tavukları da küp küp doğrayın. Soğanları yemeklik, sarımsakları incecik, yeşil biberleri halka halka, domatesleri de küp şeklinde kesin ve tüm malzemeler hazır olunca hepsini fırın kabına aktarın. Üzerine zeytinyağı ve baharatları da ilave edin ve güzelce harmanlayın. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Ardından üzerindeki kağıdı kaldırıp 10 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Fırında mantarlı tavuk sote tarifi

• Çilek soslu semizotu tarifi

Malzemeler:

• 1/2 demet semizotu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 adet çilek
• 1 diş sarımsak
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ana yemeğin yanında gözü salata ya da meze gibi ferah bir eşlikçi arayanlardansanız size de şahane bir önerimiz var! Mevsime uygun muazzam bir tat o.

Nasıl Yapılır?

Güzelce yıkayıp temizlediğiniz semizotlarını bir kaba alın. Sos malzemelerini de ayrı bir kaba alıp blenderdan geçirin ve semizotlarının üzerine gezdirip güzelce harmanlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Çilek soslu semizotu tarifi

• Peynirli irmik helvası tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı irmik
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 250 gram dil peyniri
• 1 paket vanilin

Yemeğin ardından tatlı keyfi yapmadan duramayanlara da içindeki peynirle keyfi uzatabileceğiniz nefis bir helva tarifiyle geldik. 

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye irmik, süt ve toz şekeri alıp karıştırın ve kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Kıvam almaya başlayan karışıma dil peynirini ve vanilini ekleyin. Peynir eriyip helva kıvam alınca tabaklara pay edin. Tarçınla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Peynirli irmik helvası tarifi

• Domatesli patlıcan yemeği tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker

Farklı yemek alternatiflerimiz de var tabii ki. Mesela mis gibi bu domatesli patlıcan yemeği de bu hafta en az bir akşam yemeğinize konuk olmaya hazır. 

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberleri yağ ilavesiyle kavurun. Üzerine alacalı doğradığınız patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Doğradığınız domatesleri ve baharatları da ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayınca pişmiş demektir. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Domatesli patlıcan yemeği tarifi

• Sokak pilavı tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı tavuk suyu

Seyyar satıcılardan aldığınız o pilavın lezzetini evde yakalamak istiyorsanız doğru tarif tam karşınızda. Tavuk ve nohudunu da eksik etmeyin tabii. 

Nasıl Yapılır?

Pirinci sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Tavukları da haşlanmaya bırakın. Bir tencerede tereyağını eritip içine yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve kavurun. Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. Ardından tavuk suyunu ve tuzu ilave edin. Tavukları didikleyip onları da pilavın üzerine ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. En az 20 dakika demlendirip servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Sokak pilavı tarifi

• Bitlis köftesi tarifi

Malzemeler:

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı pirinç
• 3,5 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 350 gram kıyma (iki kez çekilmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Köfte seviyor ama hep aynı birkaç köfte tarifini yapmaktan da sıkılıyorsanız bu efsane tatla hemen tanışmalısınız. 

Nasıl Yapılır?

Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ilavesiyle kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin, suyunu çekene dek pişirin. Baharatlarını da ekleyip karıştırın. Bulguru bir kaba aktarıp üzerine 1 su bardağı soğuk su ilave edin ve 10 dakika bekletin. Şişen bulgurların üzerine kıyma, yumurta ve baharatları da lave edip yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ortasına çukur açıp pirinçli soğanlı karışımdan koyun ve içli köfte gibi kapatın. Tencerede kaynattığınız suyun üzerine suya değmeyecek şekilde delikli bir süzgeç (kevgir) koyup köfteleri de içine yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp köftelerin buharda 25-30 dakika pişmesini sağlayın. Haşlama suyuna kalan yağı ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç dakika kaynatın. Sosu köftelerin üzerine gezdirip servis edin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Bitlis köftesi tarifi

• Mercimekli kabak yemeği tarifi

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kabak ve mercimeği daha önce hiç bir araya getirmeyi düşünmüş müydünüz? Hadi, bu efsane ikiliyle tanışın vakit kaybetmeden.  

Nasıl Yapılır?

Mercimeği haşlanmaya bırakın. Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğan ve sarımsağı kavurun. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız kabakları da içine ekleyip hep birlikte soteleyin. Haşladığınız mercimekleri ve tuzunu da ilave edin. Üzerine, üstünü çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Ellerinize sağlık.  

Detaylı tarifi için buraya: Mercimekli kabak yemeği tarifi

• Fırında kaşarlı mantar sote tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 400 gram mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hem doyurucu hem de besleyici bir yemek arayışındaysanız evinizdeki malzemelere göre içerğini çeşitlendirebileceğiniz bu nefis yemeğimizi de değerlendirebilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberleri yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın. Üzerine mantarları da ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekinceye dek kavurun. Ardından karışımı bir fırın kabına aktarın, üzerine de rendelenmiş kaşar peynirleri serpiştirip 180 derecedeki fırında peynirler eriyene dek pişirin. Ellerinize sağlık. 

Detaylı tarifi için buraya: Fırında kaşarlı mantar sote tarifi

• Zeytinyağlı kuru börülce yemeği tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru börülce
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Baklagillerin en sevimlilerinden kuru börülceler de bu hafta menümüzde yerini alıyor. Hem de en lezzetli halleriyle!

Nasıl Yapılır?

Bir tencerede zeytinyağı ilavesiyle soğanları kavurmaya başlayın. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kuru börülceleri ve baharatları da ekleyip karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Zeytinyağlı kuru börülce yemeği tarifi

• Airfryer'da tavuk but tarifi

Malzemeler:

• 5 - 6 adet tavuk but
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 - 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Mutfağında airfryer olanlar da buraya.

Nasıl Yapılır?

Yağ ve baharatları bir kapta karıştırıp içine butları koyun, güzelce harmanlayıp butların üzerine kesikler atın ve airfryer haznesine yerleştirin. 180 derecede 30 dakika kadar kontrollü pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Airfryer'da tavuk but tarifi

• Fırında patlıcan musakka tarifi

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları kızartarak kullanmaktan hoşlanmıyorsanız sizi hemen bu tarifimize doğru alabiliriz. Bu kez onları fırında lezzetlendiriyoruz.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları küp küp kesip üzerine biraz yağ ilave edin ve fırında pişmeye bırakın. Bir tencerede de kıymayı kavurmaya başlayın. Üzerine soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve biberi de ekledikten sonra üzerine biraz su ilave edin. Fırında pişen patlıcanları da tenceredeki karışıma ekleyin. Güzelce harmanlayıp yeniden fırına koyun. 180 derecedeki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Fırında patlıcan musakka tarifi

• Tavuk taşlık tarifi

Malzemeler:

• 500 gr. tavuk (taşlık)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız ve sakatat yemeklerini seviyorsanız sizi hemen bu bol proteinli tarifimize doğru alalım.

Nasıl Yapılır?

Tavuk taşlığı güzelce yıkayıp düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana dek pişmeye bırakın. Bir tavada soğanları kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Yumuşayan taşlıkları bir tahta üzerine alıp minik minik doğrayın ve tavadaki karışıma ekleyip kavurun. Renk alınca üzerine domatesi ve baharatları da ekleyip 5 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin ve servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Tavuk taşlık tarifi

• Adana dürüm tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (kuzu ve dana karışık)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak

Genelde dışarıdan hazır olarak almaya alışık olduğunuz lezzetlerden Adana dürümü evde hazırlamaya ne dersiniz? Evet diyenleri böyle alalım.

Nasıl Yapılır?

Kapya biberi bıçakla incecik doğrayın ya da robottan geçirin. Ardından tüm malzemeleri bir karıştırma kabına aktarıp güzelce yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurup malzemelerin özdeşleşmesini sağladıktan sonra kıymayı eşit parçalara bölüp elinizi hafifçe ıslatarak çöp şişlere geçirin. 1 saat buzdolabında bu şekilde dinlendirin. Ardından şişleri fırın tepsisine alıp fırının en yüksek ayarında ızgara bölümünde 15-20 dakika pişirin. Yanına dilerseniz jülyen kesip tuzla ovduğunuz soğanlar ve sumak ile bir karışım hazırlayabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Adana dürüm tarifi

• Portakal soslu enginar tarifi

Malzemeler:

• 4-5 adet enginar
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 kase bezelye
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 adet portakalın suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mevsim güzeli enginarları unutur muyuz jiç? Mevsimi geçmeden onları da bol bol değerlendireceğiz tabii ki.

Nasıl Yapılır?

Jülyen doğradığınız soğanları zeytinyağıyla kavurun. Üzerine bezelyeleri, şekeri ve tuzu ekleyin. Enginarları da üzerine dizin. Portakal ve limon suyunu da ekleyin. Son olarak portakal ve limon kabuklarını da üzerine serpiştirin ve enginarların yarısına gelecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ara ara enginarları ters yüz edip pişirin. Ortasına bezelyeli harçtan ekleyip bol bol dereotu serpiştirerek servis edin. Ellerinize sağlık.

Detaylı tarifi için buraya: Portakal soslu enginar tarifi